薄荷女人的空间

【主料】：新鲜海带 300克 【辅料】：青红椒 少许 熟白芝麻 少许 姜 2片 蒜 2瓣 葱 2根 【调料】：香醋 2茶匙 胡椒 半茶匙 香油 少许 辣椒油 少许 1海带洗净，切细丝；青红椒切细丁，姜、蒜、洋葱切丝，葱切粒。 2胡椒、姜、蒜丝用香醋调成汁备用。 3坐锅烧开水，海带焯熟；过凉水，沥干水分。 4海带丝放碗内，加入青红椒、洋葱、香葱，倒入调味汁。 5拌匀海带丝，装盘。 6撒上白芝麻，淋上少许香油、辣椒油即可。 小贴士 1、吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。 2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。 3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。

一直以来，医生为高血压病人开的处方通常都是降压药物。如今，研究人员发现西瓜可以使患者没有药物的副作用而达到相同的效果。 　　食品科学家发现，9个患有高血压的成年人，在6周内摄取6克从西瓜中提取的l-瓜氨酸后，血压全部达到正常水平。 　　西瓜含有丰富的l-瓜氨酸，瓜氨酸能控制健康血压。一旦进入体内，l-瓜氨酸会转换为另一种氨基酸--l-精氨酸。但是，直接食用补充l-精氨酸的膳食 会使人（特别是患高血压的成人）感到恶心、肠胃不适、腹泻。高血压和动脉硬化患者，尤其是老年人和患有2型糖尿病等慢性疾病的人都会体验到无论是合成或天 然（西瓜）形式的l-瓜氨酸的神奇疗效。 　　实际上，除了降压，西瓜还富含多种维生素，能够抗氧化，增强免疫力，防止细胞损伤，并促进牙齿和牙龈健康。 　　西瓜也含有大量的硫胺素、镁、钾，如果你不愿意吃菠菜和其他深绿色叶类蔬菜，西瓜将是非常健康的替代品，而且效率更高。 　　西瓜对肌肉和神经功能也有益，还能维持人体的正常电解质及酸碱平衡，减少患结肠癌、哮喘、心脏病和类风湿性关节炎的危险。西瓜也是肾脏健康食品，因为它能化解肾结石。清洗结肠和肾脏一种很好的方法就是一整天不进食，只吃西瓜。 返回饮食首页

夏季到来，给我们带来炎热天气的同时，也伴随着很多夏季特有的疾病。夏季有些小病痛怎么办？今天小编给大家一些夏季饮食小建议，通过吃合适的瓜果，不仅能够养生，而且能够防治夏季疾病，消暑祛湿。 　　西瓜 　　夏令主要水果之一。中医常以西瓜皮（又称西瓜翠衣）、西瓜瓤及西瓜霜（将芒硝置入西瓜中，渗出的浆汁形成的结晶）入药。性味甘，寒。入心、胃、膀胱经。功效解暑除烦，生津止渴，利尿降压。可用于夏天热盛，汗出伤津，心烦口渴，小便短少。对胃热牙痛、高血压等也有一定疗效。 　　①夏天夹湿感冒：西瓜翠衣20克、生姜12克、鲜芦根20克、葱白3根，煎汤服用。 　　②小儿夏季热：西瓜翠衣15克、金银花10克、茯苓12克、太子参10克、扁豆花6克、鲜荷叶半张，煎汤服。 　　③热病伤津：西瓜汁适量，频频饮服。 　　④高血压：西瓜翠衣15克、决明子10克，煎汤代茶。 　　甜瓜 　　又叫香瓜、梨瓜，中医常用其子和果蒂治病。性味甘，凉。入胃、大肠、膀胱经。功效清暑热，解烦渴，利小便，通大便。可用于暑热心烦，口渴，小便不利，大便秘结。 　　①肠燥便秘：新鲜甜瓜子20克，嚼食。 　　②慢性阑尾炎：甜瓜子洗净晒干，炒黄研末，每次3-5克，每日2次。 　　黄瓜 　　黄瓜的果、叶藤、根可作为药用。性味甘，凉。入小肠、胃经。功效清热解毒，利水。可用于胸中烦热、口渴、尿少、暑疖等。 　　①暑疖、烫伤：鲜黄瓜洗净，捣烂外敷患处即可。 　　②胸中烦热：鲜黄瓜去皮，切成薄片，放入碗中，加食醋、白糖适量，拌匀后稍等片刻，即可食用。 　　香蕉 　　皮、果均可入药。性味甘，寒。入肺、胃经。功效清热解毒，利尿通便，凉血安胎等。可用于暑热疖肿、热结便秘等。 　　①痈肿疖肿：香蕉皮30克、鲜蒲公英30克，捣烂外敷患处。 　　②大便干结：空腹吃香蕉1-2根，然后饮用淡盐水，有助润肠通便。 　　③高血压：香蕉皮30克、橘络5克，泡茶频服。 返回饮食首页 　　甘蔗 　　性味甘，凉。入肺、胃经。功效清热生津，下气，润燥。可用于热病伤津、口渴、小便短赤、便秘及肺燥咳嗽等。 　　①热病伤津：甘蔗去皮榨汁。雪梨50克，洗净去皮核取汁，两汁相合，加凉开水适量饮服。 　　②胃热呕吐：甘蔗汁半杯，生姜汁3-5滴和匀，每日

面粉 50克 香菜 3-5棵   鸡蛋（鸭蛋）2个   盐、味精、胡椒粉 适量 1 面粉50克    香菜3-5棵   鸡蛋（鸭蛋）2个  盐、味精、胡椒粉适量。 2 蛋打成蛋液，香菜洗净切碎。 3 把蛋液和香菜碎倒入装面粉的碗里。 4 下适量的盐、味精、胡椒，加入适量的清水搅成稀面糊。 5 油锅中小火加热，倒入面糊摊平。 6 两面煎至金黄出锅，切成小片即可食用。

当孩子3 岁左右时，脑发育已经达到高峰。即使宝宝的身高体重仍不断增加，但脑的重量的增加却很缓慢了。所以在婴幼儿时期，要特别注意补充那些益智营养素，让大脑在黄金阶段得到充足的营养。 　　大脑发育分哪几个阶段？ 　　0~2 岁：脑细胞快速增殖期，刚出生的宝宝脑重量为成人的25%。 　　2~4 岁：脑重量达到成人的80% 　　4~7 岁：脑重量达到成人的90% 　　由以上发展阶段可以看出，聪明宝宝的最佳培养时间集中在0~7 岁，除了必要的智力训练及刺激外，更重要的是提供给宝宝充分的必要的大脑营养物质。由于大脑发育具有不可逆转性，所以细心的家长从婴儿期起，就应该注意宝宝脑营养的供给。 　　宝宝大脑发育需要哪些营养？ 　　智力是由思维能力、想象力、记忆力、观察力、操作能力组成。我们说饮食对聪明的影响，其实是说饮食对这几个能力的影响。 　　1. 不饱和脂肪酸 　　脂肪中的亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、dha、epa等不饱和脂肪酸，对脑细胞的发育和神经的发育起着极为重要的作用。如果缺乏的话，很容易导致智能发育存在缺陷，永久性损害大脑功能。 　　富含食物：亚油酸、亚麻酸存在于核桃等坚果类食物中。dha广泛存在于海产食物中，特别是深海鱼。鱼眼球附近脂肪组织中的dha尤其丰富。 　　2. 卵磷脂 　　卵磷脂是构成脑神经组织、脑脊髓的主要成分，当卵磷脂被消化之后，在大脑里合成胆碱，大脑里的胆碱含量越高，神经传递就越快，机体的思维也随着加快，记忆力也会更加牢固。卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育。卵磷脂在人体不能自行合成，只能从食物中摄取。 　　富含食物：蛋黄、大豆、猪脑、猪肝、小麦胚芽、蘑菇及花生、芝麻和核桃。 左右智力的因素 　　3. 蛋白质 　　蛋白质是脑细胞的主要成分之一，如果蛋白质的供给不足则可影响脑细胞的新陈代谢，使婴儿智力发育受阻。含蛋白质的食物经过消化后，人体将其构成自身的蛋白质。蛋白质是是脑细胞的主要成分之一，又是脑细胞兴奋和抑制过程的物质基础，它对人的语言、思考、记忆、神经传导、运动等方面都起着重要的作用。 　　富含食物：鱼、肉、动物内脏、牛奶和奶制品。 　　4. 铁与锌 　　铁：大脑的一切活动有赖于氧气的供给，氧气供应充足，大脑活动的频率也就越高，反应随着加快，效率提高，而铁是运送氧气的重要参与者，所以如果缺铁的话，会导致运输给大脑的氧气减少，进而影响

节瓜玉米淮山排骨姜蜜枣 11-3图，材料，节瓜。 2玉米。 3淮山。 4节瓜、淮山刨皮切块，玉米洗净切块备用。 5排骨斩大块洗净。 6与姜片一起放煲内飞水。 7捞起用清水洗净备用。 8将所有材料放入瓦煲内大火煮沸十五分钟后转中小火煲一个半小时即可。 9用盐调味后可饮用。

天气渐冷，棉衣似乎也难抵挡寒冷之气，其实，要想让身体真正地热乎起来，还得依靠食物的力量。在御寒食物中，除了我们所熟知的牛羊肉等脂肪、蛋白质含量较高的食物外，莲藕、萝卜等根茎类蔬菜也有同样的效果。 “根茎类蔬菜介于粮食与蔬菜之间，比叶菜类蔬菜淀粉含量高，可以给人体提供较多的热量。”北京东直门医院中医内科主任医师姜良铎说，据检测，每100克根茎类蔬菜可以提供79—100千卡的热量，而一般的蔬菜只能提供10—41千卡，其蛋白质和无机盐的含量也相对较低。而无机盐也是人体御寒的重要物质，据国外的一项研究显示，人怕冷与机体内缺乏某种无机盐成分有关，而根茎类蔬菜中含有大量的矿物质。因此，冬天多吃胡萝卜、生姜、马铃薯、山药、莲藕、芋头等根茎类蔬菜，可以增强御寒能力。在吃法上，这些食物并没有什么特别的讲究，最好能与羊肉、牛肉等炖着吃，御寒效果更好。 另外，低温会加速体内维生素的代谢，饮食中应及时补充。维生素a能增强人体耐寒能力，维生素c可提高人体对寒冷的适应能力。因此，可多吃动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素a的食物及新鲜蔬菜、水果等富含维生素c的食物。