如花似月的空间

千张（豆腐皮）、韭菜、猪肉、姜末、蒜末、生抽、精盐、鸡精、花生油、八角。 1把韭菜处理干净，洗净，然后把韭菜顶端切去一小节。 2把千张（豆腐皮）洗净，切丝。 3猪肉切丝，用一个碗装起来，调入适量生抽搅匀腌制一小会。 4锅里烧水，调入适量八角煮开。 5倒入千张丝焯一下，用漏勺沥干捞出。（焯过的千张炒出来不会很硬，口感很不错，也容易入味） 6热锅热油，倒入姜末、蒜末爆香，倒入腌制好的肉丝炒香。 7倒入焯好的千张丝快速翻炒，调入适量生抽炒匀入味，盛出待用。 8原锅倒入适量花生油，倒入韭菜炒香。 9然后把超过的千张肉丝倒入快速翻炒。 10然后调入适量精盐、鸡精炒匀入味即可关火盛盘。 小贴士 添加八角煮开的水焯一下千张，这样的千张会很香，炒出来也不会很硬，也不粘锅，还比较容易入味。

卷心菜 半颗蒜 3粒姜 2片干辣椒 3只生抽 1勺料酒 1勺 1卷心菜洗净 切好 （别成细丝就行了  大片些会比较好） 蒜粒剥好 姜切片准备 干辣椒洗净。 2锅烧热倒入油（多倒一些  卷心菜容易吸油） 先扔入姜蒜炒香 再加入切好的卷心菜翻炒。 3等卷心菜稍微软下去一些的时候 倒入一勺生抽炒匀。 4随后加入一勺料酒 加入准备好的干辣椒 继续翻炒。 5最后等调料都上色均匀了 并且料酒也出香了以后就可以装盘了。

材料：鲈鱼 1条（500克）金针菜 10克云耳 10克姜 1片葱 2条辣椒 小许（可省略）调料：酱油 2茶匙花生油 1大匙盐 1/2小匙 1把材料准备好。 2金针菜和云耳用温水泡开。 3鲈鱼去掉内脏并洗干净。 4在鱼腮的下方划上一刀。 5在尾部和背部再划上一刀。 6再用刀尖轻轻地切一下，把鱼肉和鱼身切离。 7然后划上三刀。 8把泡好的云耳撕成小片。 9金针菜、云耳泡好后洗干净并沥干水份。 10加入小许盐和油一起拌匀备用。 11姜去皮切成丝备用。 12碟洗净，沥干水份后，铺上姜丝、金针菜、云耳。 13把鲈鱼放在铺好姜丝云耳的碟里。 14再铺上一层姜丝、金针菜、云耳。 15锅洗净，注入适量清水，大火煮开。 16放入鲈鱼。 17盖上锅盖，大火蒸8分钟。 18取出，倒掉蒸汽水。 19撒上葱花、辣椒圈，倒入酱油。 20锅洗净，倒入花生油，中小火煮至80度左右。 21淋入鱼中即可。 22上菜，开吃。 23香喷喷的，鱼肉嫩嫩滑滑的，连裹着鱼汁的金针菜和云耳都非常好吃。 24特诱人，请吃吧，祝各位年年有花不完的金银。 小贴士 1、水一定要大开后才能开始下鱼蒸。 2、一定要大火，并且在蒸的过程不能打开锅盖。

主料： 猪肝 200克 黄瓜 一根 胡萝卜 半个 京葱 一根 调料： 姜、料酒、味极鲜、糖、鸡精、香油、水淀粉。 1 主要食材。 2 猪肝洗净切片，加入料酒和淀粉。 3 抓拌均匀后，腌制10分钟。 4 然后用清水冲洗干净。 5 洗净后的猪肝再加入料酒，糖，生抽，淀粉腌拌均匀，黄瓜，胡萝卜，葱白切片备用。 6 炒锅到油爆香姜丝。 7 倒入猪肝炒至变色挺括盛出。 8 再把胡萝卜放入翻炒片刻。 9 加入黄瓜和葱白翻炒。 10 加入味极鲜，糖，盐，炒匀。 11 再把猪肝倒入翻炒。 12 最后加入鸡精，香油，水淀粉炒均匀关火。 小贴士 猪肝是很好的补铁补血的食材，不过炒不好会有些异味。 只要再炒之前用料酒和淀粉（或面粉也行）腌拌一下，再用清水冲洗干净， 然后再加入调味料拌匀，再炒的猪肝就不会有有异味了。

在很多人的印象里，生完孩子后产妇坐月子就是足不出户，不能出门甚至不能见太阳，每天“养尊处优”。此外，鸡蛋、鱼汤以及各种营养品也都该在产妇的餐桌上唱主角，以帮助产妇“下奶”。专家提醒，产妇在坐月子期间不但要正常活动，而且吃得也不能太精细。坐月子吃得不能太精细 海淀区妇幼保健院群体保健科专家崔绍珍指出，其实产妇坐月子根本不必这样“隆重”，如果是顺产的产妇其实生完孩子就可以下地活动了。 　　在饮食上，产妇也不应该吃得太精细，因为食物做得太精细一是可能造成营养丢失，二是一味吃细粮以及鸡蛋牛奶等太精细的食物，很容易导致产妇便秘。 　　因此在保证一定量粮食的基础上，要粗细粮结合吃，多吃一些富含纤维的食物，因为粗粮中的粗纤维可以降低胆固醇;而蔬菜中的纤维可以促进肠道蠕动，不仅有利消化，还可以防止便秘。 此外，要保证产妇的营养全面，正常饮食就可以了;如果想要产妇奶水充足，可以稍多吃些奶类食物和蛋白质丰富的食物，但千万不能忽略了新鲜蔬菜和水果。另外，通过喝鱼汤来下奶的产妇，也不能光喝汤而不吃鱼肉，要知道汤里的营养毕竟有限，而鱼肉里的胶质纤维比较丰富，还能促进肠道蠕动。 　　另外，虽然我国一直有吃鸡蛋下奶的习惯，但医学研究表明，分娩后数小时内产妇最好不要吃鸡蛋。因为在分娩过程中产妇体力消耗较大，出汗多，体液不足，消化能力也会下降。若分娩后立即吃鸡蛋就很难消化，这会增加胃肠负担。因此在分娩后数小时内，应吃半流质或流质食物。建议可以喝些红糖水，因为红糖中的营养成分更高，有较丰富的矿物质和微量元素等。 　　那么在饮食上盖怎样补呢?坐月子吃得不能太精细 1.猪肝适合在早上、中午食用。 2.鸡蛋蛋黄中的铁质对贫血的产妇有疗效。 3.莲藕排骨汤可治疗坐月子期间的贫血症状，莲藕具有缓和神经紧张的作用。 4.干贝有稳定情绪作用，可治疗产后忧郁症。 5.红萝卜含丰富的维他命a、b、c，是产妇的最佳菜肴。 6.猪腰有强化肾脏、促进体内新代谢、恢复子宫机能、治疗腰酸背痛等功效。 7.芝麻含钙高，多吃可预防产钙质之流失及便秘。 　　8.猪蹄能补血通乳，可治疗产后缺乳症。 9.花生能养血止血，可治疗贫血出血症，其有滋养作用。 10.西芹纤维质高，多吃可预防产妇便秘。 11.糯米性味甘平，补中益气，而红蟳油饭是一道产妇高贵补品。 12.黑豆含有丰富的植物性蛋白质及维他命a、b、c，对脚气浮肿、腹部和身

莲子是老人养生安神首选 民间相传古时有一位夫人，因失眠日久而求治于一个道姑，道姑随手一指水中荷花，称那形如睡莲，可治不眠之症。于是，失眠者在荷花中找到莲蓬，剥出莲子食之，终得安睡。《红楼梦》五十二回中提到建莲红枣汤，便是指福建建宁县出产的莲子，在当时是贡品。 莲子是食品也是药品，产于温暖地区的湖塘中，产于湖南称湘莲，产于江苏称湖莲。莲须为莲花中的花蕊，可补肾清心、止血固精。荷叶为莲的叶片，可清热利湿、止血凉血，现代研究发现其对降血脂、降血压有一定作用。莲房是莲子的花托，有消瘀止血作用。莲子心是莲子中的青嫩胚芽，性味苦寒，可清心退热。藕节是莲的地下茎的节，有收敛止血功能，又兼能化瘀，是常用的治疗吐血、咯血的药物。 莲子是莲的成熟种仁，归脾、肾、心经，有养心安神、健脾止泻、益肾固精的作用。如虚烦惊悸、失眠不寐、脾虚泄泻、食欲不振、肾虚遗精等症，多吃莲子是有益的。《本经》称莲子“主补中，养神，益气力”。《本草拾遗》称莲子“令发(头发——编者)黑，不老”。《本草纲目》称莲子“固精气，强筋骨，补虚损”。 莲子的生命力极强，据说数百年后的莲子仍能萌发胚芽，具有长盛不衰的气势，引发了不少人们对多食莲子益寿延年的遐想。 现代研究证明，莲子除含有多种维生素、微量元素外，还含有荷叶碱、金丝草甙等物质，对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等病症有效。动物实验发现，莲子可使大鼠胸腺皮质t淋巴细胞活性增高，莲子多糖可改善化疗药环磷酰胺对小鼠的免疫抑制作用，又可提高某些酶的活力，具有一定的抗衰老作用。 莲子心味苦、性寒，清心祛热作用较大，今人多用代茶饮，但应注意量不可过大，胃寒者勿用，空腹时不宜饮。莲子涩肠止泻，年老体虚者、大便燥结者勿用。莲子是收涩伤阴之品，故因阴虚内热、肠枯血燥引起的大便燥结也不宜使用。莲子不宜与柿子、柿饼同食，以防加重便秘。 安神益智方用于失眠、健忘、心烦、焦躁。莲子肉20克，益智仁10克，百合30克，慢火煮烂，加白糖少许，早晚饮用。 健脾止泻方用于脾虚久泻，或肿瘤病人放化疗引起的食少纳呆、恶心、便溏。莲子20克，薏苡仁10克研粉，鸡蛋2～3个兑入，酌加开水调匀，根据个人口味可加糖或盐，调料自定，上笼蒸成蛋羹。 养心补肾方用于心肾亏虚，心慌失眠，腰膝酸软等症。猪或羊心一个洗净切块，猪或羊肾一个，剥去外膜凉水浸泡半天后切块，加入莲子肉和枸杞子各20克，

紫芥兰又称为芥蓝菜。味道带甘如芥，故称之为芥兰。较常见的品种有白花和黄花两种。爽脆清嫩，含有极丰富的维生素。 芥兰 (chinese kale*kailan)：十字花科（cruciferae)芸薹属中以花薹为产品的一二年生草本植物。学名brassica alboglabra bailey，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。原产于中国广东。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它*“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。胡萝卜素、维生素c含量非常高，并含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是所有蔬菜中最强有力的抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。炒、炝，炒芥兰时可以放点糖和料酒。糖能够掩盖它的苦涩味，料酒可以起到增香的作用。 芥兰菜对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素c而引起的牙龈肿胀出血，很有帮疗功效。坊间流行将芥兰茶切片，煮成清汤，带温饮用，如牙血较严重的话，可加入西洋菜和莲藕同煮。 芥兰菜含丰富的维生素a、c、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。

众所周知，吃水果对身体健康有利，但是，哪些水果对身体健康最有利，并能够达到治病的效果，却鲜为人知。最近，美国《读者文摘》杂志给水果排出了名次，介绍了10种对健康最有利的水果。 排名第一的是苹果： 因为苹果中富含纤维物质，可以补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病，还可以减肥。故美国人每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”。实验证明，糖尿病患者宜吃酸苹果;而心血管病患者和肥胖者宜吃甜苹果;治疗便秘时可吃熟苹果;睡觉前宜吃鲜苹果，可以消除口腔内的细菌，改善肾脏功能;如果要治疗咳嗽和嗓子嘶哑，那就要吃生苹果榨成的汁;将苹果泥加温后食用，是儿童与老年人消化不良的好药方。 排名第二的是杏： 含有丰富的β胡萝卜素，能够很好地帮助人体摄取维生素a。 排名第三的是香蕉： 钾元素的含量很高，这对人的心脏和肌肉功能很有好处。 第四是黑莓： 同等重量黑莓中纤维物质的含量是其他水果的3倍多，对心脏健康很有帮助。 第五是蓝莓： 多吃可以减少尿路感染的几率。 第六是甜瓜： 维生素a和c的含量都很高，是补充维生素的理想食物。 第七是樱桃： 能帮助人保护心脏健康。 第八是越橘： 能帮助减少尿路感染的几率。 第九是葡萄柚： 维生素c的含量很高。 第十是紫葡萄： 其类黄酮等物质能对心脏提供三重保护作用。