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日志
  • [2013-06-11]口蘑胡萝卜牛尾汤 [图]
    主料:牛尾 一根胡萝卜口蘑姜盐鸡精 适量 1将牛尾切好。 2焯水。 3焯水后洗净。 4将胡萝卜切块。 5将口蘑洗净。 6所有材料入锅,加水烧开,文火炖3小时。 7最后炖的剩下了一半水,呵呵,加些盐,鸡精调味就行了。
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  • [2013-06-07]【美食家主题赛--第三季】——木耳白玉菇 [图]
    白玉菇 150克 木耳 5-6朵 胡萝卜 半个 西兰花 几小朵 青椒 一个蒜 4瓣 蚝油 1汤匙 味极鲜酱油 2茶匙 盐 适量 1准备材料。 2胡萝卜去皮切片,西兰花掰成小朵,青椒切小块,蒜切片。 3木耳用温水泡发后,摘去根部,洗净,撕成小朵,白玉菇洗净掰成小朵。 4西兰花和胡萝卜用开水焯一下。 5捞出,浸在冷水中。 6蚝油,味极鲜倒在碗中,加一汤匙水调匀。 7锅烧热,倒入一茶匙的油,放入蒜片炒香。 8倒入白玉菇和木耳炒2分钟。 9倒入青椒、西兰花和胡萝卜翻炒均匀。 10倒入调好的料汁炒匀,加适量的盐调味。 小贴士 猪猪提示    蚝油和味极鲜都有咸味的,所以加盐要适量。    蚝油本身比较浓稠,直接倒入锅中不容易炒匀,事先用酱油和少量的水调开,这样容易均匀入味。
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  • [2013-06-06]炒茄子丁 做菜换礼 [图]
    茄子 一个土豆粉 一汤勺植物油 一汤勺盐 少许 1把一个茄子洗干净以后, 切成小块 、再切点葱和姜 . 准备一汤勺土豆粉放在小碗里面。 2热锅放入豆油、放入葱姜炒片刻、然后放入茄子丁加一点盐和五香粉炒熟。 3将土豆粉放入一点水稀释、放入一滴鱼油。    没有可以用味精或鸡精代替.喜欢酱油可以放一点海鲜酱油。    芡汁熟了即可。
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  • [2013-06-05]会吃达人让你瘦一“夏”
    魔芋完全不含脂肪,它丰富的植物纤维更可以使下身的淋巴畅通,防止腿部肿胀出现橘皮组织,尤其吸纳和排除体内毒素能力颇强。   夏天即将来临,女生们既兴奋又难免忧虑,兴奋的是总算可把自己藏了一个冬季的身材show出来了,清凉一“夏”,担忧的也还是这藏了一冬的身材堆积了不少的赘肉,都想趁着炎热还没到来,快速把多余赘肉减掉,恢复完美身段,小编为各位瘦身达人收集了些越吃越瘦的美食,让各位完美瘦一“夏”,赶紧看看吧!   水果类   1香蕉:香蕉的瘦身功效想必爱美的女生都知道,香蕉能量高,但脂肪却很低,而且富含有钾,饱肚又低脂,可减少脂肪在体内的积聚,不愧是减肥首选之食。   2.苹果:苹果减肥也是众所周知的,苹果含独有的苹果酸,减少下身的脂肪,而且所含的钙量丰富,可减少令人下身水肿的盐分。   3木瓜:木瓜有独特的蛋白分解酵素,以及丰富的果胶,可以清除因吃肉类而积聚在下身的脂肪,减少废物在下身积聚。   4西瓜:西瓜可减少留在身体中的多余水分,本身的糖分也不多,即使多吃也不会长胖,真是炎炎夏日中既解暑又消脂的首选水果。   5.奇异果:含有丰富的维生素c,可以增加分解脂肪的速度,避免腿部积聚过多的脂肪。   蔬菜类   1.紫菜:紫菜含有丰富的纤维素及矿物质,可以帮助排除身体内之废物及积聚的水分,从而达到瘦腿之效。   2西红柿:吃西红柿可利尿及排除腿部疲惫,减少水肿的问题,如果生吃,效果更佳。   3.魔芋:魔芋完全不含脂肪,它丰富的植物纤维更可以使下身的淋巴畅通,防止腿部肿胀出现橘皮组织,尤其吸纳和排除体内毒素能力颇强。   4.西芹:西芹钾含量丰富,可减少下半身的水分积聚。   5菠菜:可促进血液循环,这可令距离心脏最远的一双腿能都吸收到足够养分,具有平衡新陈代谢、排毒瘦腿的作用。
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  • [2013-06-03]选择豆制品的五个原则
    ●有正规包装,标注生产企业、产品标准和qs标志,配料表中说明使用原料和凝固剂的种类;   ●注明保存温度和期限;销售时温度合理(没有灭菌过的产品必须冷藏销售),不超过保质期,并尽量接近生产日期;   ●打开后风味正常,无酸味,表面不发粘;   ●标注“使用非转基因大豆”,或者有“绿色食品”、“有机食品”等认证标志。有机食品同时必然就是非转基因食品。在绿色食品当中,aa级比a级要求更严格,达到有机食品的水平。   ●没有经过油炸,最好不加入油脂———一方面,商业用大豆油大多是转基因大豆生产出来的豆油;另一方面,大豆油不耐热,它油炸之后油脂氧化聚合产生有害物质的情况较为严重。同时,大量油脂和煎炸处理也会使豆制品有益心血管的保健作用丧失殆尽。   如果需要充分得到豆制品的营养好处,还要注意选择使用石膏或卤水作为凝固剂的豆腐,它们含钙、镁量大,能起到补钙、补镁、健骨等有益作用,对控制血压和血脂非常有益,中医还认为它们对清热有帮助。   用内酯(葡萄糖酸内酯)做凝固剂的豆腐虽然极为细腻,入口即化,但按单位重量计算,其中的有效成分含量太低,不能起到有效补充营养素的作用。一定要记得,我国营养学会推荐大家多吃大豆及其制品,其数量是按照大豆的量来算的。一斤大豆做成内酯豆腐,要比做成石膏豆腐多几倍的体积。
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  • [2013-06-01]蒸蒸日上---黄玫瑰 [图]
    材料  面粉 酵母 白糖 盐 南瓜 1面团的做法请看http://home.meishichina.com/space-30984-do-blog-id-150563.html 2把面团分成小面团,擀成圆形,每4个一组错开排起来。 3最上面一片开始卷起来。 4卷成圆卷。 5将面卷平均切成2份。 6把切面朝下放在板上。 7稍微整一下型。 8饧发20分钟。 9放入蒸锅,水开15分钟即可。
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  • [2013-05-27]夏季养胃护胃:早餐尤为重要
    核心提示:在众多食品中,粥是最适合肠胃调理的食物,特别是当作早餐。   夏末天气阴晴交替冷热不定,中医认为不稳定的天气会使人体脾胃内虚,抵抗力下降,夏日炎炎出汗增多,脾胃受外界湿热影响,消化及吸收的功能减弱,因而会感到全身无力,胃口欠佳、口淡乏味。为此,美国营养专家提议在夏季靠健康饮食来调整肠胃功能。专家指出,要护胃,首先要吃好早餐。   早晨,夜间的阴气未除,体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态,此时,早餐要吃“热食”才能保护“胃气”。胃喜暖,暖则散,冷则凝,凝则胃先受伤,脾即不运。而在众多食品中,粥是最适合肠胃调理的食物,特别是当作早餐。一方面,粥含水分较高,能在干燥的季节补充身体需要的水分,而且粥的营养易于消化,对健康有益。   护胃粥方   1、香菇粥:大益胃气。适用于气虚食少,有开胃之用。   做法:取小米50克、香菇50克。先煮小米粥,取其汤液,再与香菇同煮。   2、黄芪内金粥:黄芪能补气固表,敛疮生肌。薏米健脾渗湿,除痹止泻。赤小豆能利湿退黄,清热解毒。鸡内金消食健脾,能使胃液分泌量及酸度增加,胃的运动机能增加,排空加速。糯米能补中益气。   做法:生黄芪12克,生薏米、赤小豆各10克,鸡内金粉7克,金橘饼1个,糯米80克。将生黄芪加水煮20分钟,取汁,加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥,加入鸡内金粉即可。   3、胡萝卜粥:因胡萝卜中含有胡萝卜素,人体摄入后可转化为维生素a,适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。   做法:取新鲜胡萝卜切碎,同粳米共煮,能健胃、补脾,助消化。将胡萝卜用素油煸炒,加100克米和水煮粥。   调理肠胃饮食主张清淡,早餐不宜过油,特别是油炸食品,否则会给胃肠增加负担,并使脂肪摄入过量。应该吃含有适量的蛋白质和脂肪的食物,如鸡蛋、豆制品、瘦肉、花生等,不但可使食物在胃里停留较久,还能使人整个上午精力充沛。另外,还需吃一点水果和蔬菜,这不仅是为了补充水溶性维生素和纤维素,还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质,属碱性食物,可以中和肉、蛋、谷类等食品,达到酸碱平衡。   推荐食谱   淮山蜂蜜煎:淮山能健脾补肺,固肾益精。用于消化不良,小儿厌食症。淮山所含消化酶,能促进蛋白质和淀粉的分解,故有增进食欲的作用。蜂蜜能补中益气,润肠通便,对创面有收敛、营养和促进愈合作用。   做法:淮山
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  • [2013-05-19]花胶四物汤 [图]
    花胶 四物 葱姜水 盐 1 花胶用葱姜水泡发,葱姜水可去腥。 2 将四物材料洗净。 3 与花胶同下锅炖4-5小时。 4 炖出胶质,加适量盐调味。
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  • [2013-05-12]剁椒鸡丁 [图]
    原料:鸡腿2—3个(琵琶腿)      剁椒两汤匙 配料:姜末,胡椒粉,食用油一汤匙      鸡精少许 1 原料如图,琵琶腿部分肉质比较嫩 2 去骨切丁焯水,用盐,胡椒粉,食用油,姜末腌渍十分钟 3 铺上剁椒,上锅蒸五到八分钟即可 小贴士 剁椒看你买的是咸度如何,调味要谨慎。
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  • [2013-05-11]暖暖的咸稀饭 [图]
    筒骨 香菇 干贝 虾米 花菜 大米 鸡精 盐 1 筒骨洗净放高压锅炖10分钟,加水就可以了。什么调料都不用。 2 完气倒到电饭锅炖上。 3 边准备材料:香菇、干贝、虾米、花菜、大米。 4 蒜头切碎,下油锅炒香。 5 加入香菇干贝虾米翻炒至出香味。 6 加大米翻炒一下。 7 倒入电饭锅内煮至米粒七分熟。 8 夹出骨头(骨头上的肉想放在粥里就把它用筷子戳下)。 9 放入花菜。 10 煮至米粒熟了,加盐鸡精即可。 11 盛盘开吃吧。
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