李士龙的空间

老人吃熟水果治病胜过良药 老人体质弱，吃药过多会带来许多副作用，水果虽然营养丰富，但其特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收，还可能腹泻。将水果蒸着吃，不但寒性能减弱，还能使食疗效果加倍。 热炖的柚子化痰降火助消化 柚子是秋季成熟的水果，因为它皮厚耐藏，等到冬春交替的时候来吃是理想的选择，柚子有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。 柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能促进食欲、治疗消化不良等症，理气散结。可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。 春季容易上火，柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。一个人一天吃100~200克的柚子，是比较容易被人体吸收的。柚子味微酸，饭前1个小时吃可促进食欲。还可以选择热着吃，鲜柚留皮去核，加蜜糖，炖后食用。 带皮的苹果蒸吃止泻易消化 苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，不仅能吸收细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的功效，并且更易消化。将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。 生吃橘子易上火熟吃橘皮增食欲 橘子不但可以降低人体中的血脂和胆固醇，还能美容护肤。但是春季吃多了橘子容易上火，出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等症状。 而热橘子就是理想选择。首先将1~2个橘子洗干净，在40℃~50℃温水中浸泡约1分钟。然后将橘子擦干（至表皮完全无水分），放入微波炉内，热1~2分钟至微焦。这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、b族维生素、维生素c等，就可以渗透到橘子里去，既达到了春季养生美容的效果，又不会上火。 橘皮含有挥发油成分，对肠道有温和的刺激作用，可以帮助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮还有止咳、化痰、利湿的作用。 脾胃本就虚红枣更要蒸着吃 红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、b族维生素、维生素c、维生素p以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素c的含量在果品中名列前茅，有“维生素王”之美称。国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。 但是蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。而普通人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开，山药切丁；两者加凉水隔水蒸；水开后，慢火蒸20分钟即可。

健康饮食能把癌细胞“饿死” 核心提示：在引发癌症的诸多因素中，遗传基因和外部环境只占20%至30%，绝大部分因素是人们可以控制的，而其中最重要的莫过于正确的饮食方式。 癌细胞无疑是人们谈之色变的东西，如果有人告诉你，我们可以凭借着正确的饮食方法，把癌细胞给“饿死”，你会相信吗？在昨天下午的深圳“幸福人生大讲堂之名家讲坛”中，营养大师、台湾癌症关怀基金会董事长陈月卿告诉深圳听众，这是可以做到的。在引发癌症的诸多因素中，遗传基因和外部环境只占20%至30%，绝大部分因素是人们可以控制的，而其中最重要的莫过于正确的饮食方式。“我的观点就是用食物为自己做化疗。”陈月卿说，这是最佳的防癌抗癌之道。 每周最多只能吃500克红肉 因为有着照顾癌症丈夫20年、成功达到康复目标的经历，陈月卿在防癌抗癌领域有着极高的知名度。昨天下午，距离演讲开始时间尚有10分钟，深圳特区报业大厦会堂就已基本满座。虽然已离开新闻主播台多年，但长期的播音、采访生涯练就的伶俐口齿与敏捷思维丝毫没有“退化”。整整两个半小时，陈月卿言传身教，不仅将抗癌的秘诀和盘托出，现场制作的5种“精力汤”更是让到场听众亲身实践了一把健康饮食。 “癌症是可以预防的，用饮食来预防。”陈月卿说，她的丈夫、台湾原大陆事务主管部门负责人苏起原本是个“无肉不欢”的人，几乎每餐都要吃大量的肉食，而对于蔬菜则是可有可无，只是象征性地吃一点。罹患肝癌之后，他们才意识到这样的饮食不科学。世界癌症基金会发现，一个人如果想避免得癌症，那么每个星期摄入的红肉（猪牛羊肉，记者注）不要超过500克。“这就是说，每天吃的红肉基本不超过二两。” 为什么不能吃太多红肉？陈月卿说，长期以来很多人迷信肉食，不少父母更是担心孩子肉吃少了长不高，实际上肉吃多了，来自红肉的饱和脂肪会提高消化系统和生殖系统的患癌风险；动物性蛋白质经高温烹调，会产生变质，难以消化，造成肝肾负担，引起细胞发炎，导致老化和疾病。有研究显示，只要吃肉，特别是红肉，肾脏的肾丝球过滤率和血流率就会提高，大大增加负担。 陈月卿说，基于这种认识，在丈夫罹患癌症之后，她主导了家庭“饮食革命”，第一步就是将肉食降到食物结构的15%以下。“这是科学的，因为成年人的牙齿有32颗，用来吃肉的大牙只有4颗，在所有牙齿中，大约只占15%左右。” 糖分、油脂、炸烤，现代人的饮食陷阱 除了少吃肉，陈月卿还认

腰果 40克蛋白 1个糖 30克低筋面粉 20克 1先将腰果放入烤箱中，150度烘烤8分钟左右，取出放凉后切碎备用。 2蛋白放入盆中，先打至粗泡后分三次加入糖，继续打至九分发。 3筛入面粉并放入碎腰果桃，用橡皮刮刀快速拌匀。 4烤盘中放入油布或油纸，用汤匙取约15克面糊，放入烤盘中，再用另一只汤匙沾少许水，将饼胚表面略按平整。 5烤箱150度预热，烘烤20分钟左右，关火后再焖20分钟即可取出。

紫薯 4个豆沙 20克 1紫薯四个，洗净削皮切成块，放蒸锅蒸15分钟。 2把蒸好的紫薯放碗中用勺子压成泥。 3取保鲜膜一张，挖一大勺紫薯泥放在膜中间，大概1厘米厚。 4豆沙馅放在紫薯泥上，大概是紫薯泥的1/4大小。 5用保鲜膜把紫薯包起成圆球状，揉成圆团捏紧，然后去掉保鲜膜就ok了。

猪肉红萝卜黄萝卜紫包心菜西芹大头葱洋葱甜面酱海鲜酱 1肉切成丝状，加一汤匙玉米粉用手抓匀，然后炸成浅黄色就可以了。 2把红萝卜、黄萝卜和芹菜焯一下水，这步不做也行。 3起锅加蒜茸、一汤1.5--2汤匙甜面酱，我自己出主意加了半汤匙海鲜酱，爆香，下肉丝，加少许糖调味，搅拌均匀，再勾个薄芡，撒几滴香油也成，上碟。 4将锅里剩下的酱汁盛起在碟上，再用另一碟上放海鲜酱，两碟做蘸料，在肉丝撒上炒香的芝麻。 5如果家中备煤气炉的，可以放玉米饼上炉上烤下，电炉的，也可放在平底锅里烤热，放在微波炉中叮20秒钟也可以。 6卷入肉丝和蔬菜，蘸上酱料，味道很不错的。

核心提示：你知道吃对东西可以改善自己的健康和活力，也可以让你变瘦，塞进小一号的牛仔裤里。但最近，科学家把焦点放在了食物种类对外貌的影响，结果发现了一些非常强而有力的关连。 　　皮肤科医师说，很多研究都发现，某些营养素会让你变得更迷人，有一些营养素会在特定的日子发挥功效。我们请教顶尖的皮肤科医师和营养师，请他们列出美丽清单。在每一个项目中，他们给出最快产生出最佳效果的营养食品建议。接下来编辑就要告诉大家让你变更美的八种营养食品，在这个阳光灿烂的夏日，让你更加性感迷人！ 　　1、南瓜子消除痘痘 　　营养专家说，南瓜子是痘痘克星，因为它富含锌。最新的专业期刊《journal of healing garden the healing garden american academy of dermatology》发现，会长痘痘的人普遍缺乏锌。每天吃一、两颗锌片即可解决。 　　2、西洋菜防止脸部水肿 　　专家建议，每天摄取西洋菜(又称荷兰芥)。它含有抗氧化剂，可以减缓发炎和缩小毛孔；而铁质可以让你容光焕发。专业期刊《american journal of clinical nutrition》也发现它可以增加你血液中的抗氧化含量，减少dna的损耗。 　　3、菠菜让眼睛更有电力 　　菠菜富含黄体素，非常多的研究显示，它是保护眼睛的关键，让妳的眼睛明亮、分明。每天吃一到两碗，大约是一大份菠菜沙拉。专家说，对某些人来说，这份量看似很多。可以利用果汁机，打成一杯，摄取量就足够。 　　4、苹果塑造迷人微笑 　　根据专家的说法，一天一颗苹果，牙科医师远离我(尤其是做牙齿漂白的牙医师)。这种脆脆的水果证实可以把喝完咖啡、茶或红酒之后留下的牙渍清除，还给妳没有黄斑的笑容。 　　5、绿豆助你成黑发尤物 　　绿豆富含矽(silicon)，一项研究发现，一天吃一片矽的补充片，九个月之后，头发明显变得更强韧、浓密。皮肤科医师建议，把冷冻的绿豆微波一下，当成低卡路里零食食用。　　6、亚麻籽处理皮肤干燥 　　一项新的研究在《british journal》发表，发现亚麻籽是对抗干癣的最佳武器。专家说，因为它含有omega-3脂肪酸，可以帮助滋润肌肤，保持肌肤柔软、光滑。妳可以把亚麻籽洒在沙拉上，或是加一茶匙磨碎的亚麻籽在玉米片或优格中，也可以

冰鲜鱿鱼 2条cook100金牌bbq烤肉料 23克水 18克油 适量 1清洗鱿鱼。 2去掉内脏和薄膜，再次冲洗干净，控干水分。 3切成圈圈。 423克的cook100金牌bbq烤肉料。 518克 水。 6cook100金牌bbq烤肉料与水调匀。 7将调好的料汁。 8倒入鱿鱼圈中。 9充分混匀。 10再调入少量的油，拌匀。 11盖好保鲜膜入冰箱，腌制4个小时以上。（我是头一天晚上腌制，第二天白天烤的。） 12烤网刷油。 13铺好鱿鱼圈。 14烤盘铺锡纸放底层，烤网放中层，上下火，200度左右，烤制10分钟左右。