夏日香草的空间

排毒不可忽视的“净化食物” 改变饮食习惯 以天然食品取代精致食物，新鲜水果是最强力的净化食物，菠萝、木瓜、奇异果、梨子都是不错的选择，此外，减少刺激性饮食，改掉喝咖啡、喝红茶的习惯，不妨以花果茶和绿茶取代。 多吃益菌产品 喝含有益生菌的优酪乳也具有同样效果，能补充肠道的益生菌，净化肠道。 红糖排毒这种风靡全日本的排毒方法有理可依，据分析，红糖中含有特殊的成分“糖蜜”，具有强力的“解毒”功效，而其蕴含的胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分对细胞具有强效抗氧化及修护作用，能使皮下细胞排毒后迅速生长，避免出现色素反弹。因此，不妨试试红糖排毒，直接食用是一种方法，或者用红糖、木瓜泥和橄榄油制成面膜，用来敷脸和按摩肌肤，也有不错的效果。 黄瓜 味甘，性平，又称青瓜、胡瓜、刺瓜等，原产于印度，具有明显的清热解毒、生津止渴功效。现代医学认为，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素b2、维生素c、维生素e、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，是难得的排毒养颜食品。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。维生素c的含量比西瓜高5倍，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。夏日里容易烦躁、口渴、喉痛或痰多，吃黄瓜有助于化解炎症。 荔枝 味甘、酸，性温，有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效。李时珍在《本草纲目》中说：“常食荔枝，补脑健身……”《随身居饮食谱》记载：“荔枝甘温而香，通神益智，填精充液，辟臭止痛，滋心营，养肝血，果中美品，鲜者尤佳。”现代医学认为，荔枝含维生素a、b1、c，还含有果胶、游离氨基酸、蛋白质以及铁、磷、钙等多种元素。现代医学研究证明，荔枝有补肾、改善肝功能、加速毒素排除、促进细胞生成、使皮肤细嫩等作用，是排毒养颜的理想水果。 木耳 味甘，性平，有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。古书记载，木耳“益气不饥，轻身强志”。木耳富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素c、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分，被誉为“素中之荤”。木耳中所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。 蜂蜜

高粉 300g砂糖 20g盐 10g牛奶 150ml酵母 5g蛋 1个黄油 50g芝士 若干香葱 若干培根 若干 1芝士切片、葱切末、培根切段待用。 2除黄油以外所有材料放入盆中搅拌均匀，将35度左右热奶倒入面粉搅拌。 3加入鸡蛋揉成面团。 4一边撕扯面团，一边揉成团。 5面团揉至有劲道后摊平加入黄油。 6不停的按扁折叠，再按扁折叠面团直至面团可以扯出薄膜。 7盖上盖子或者用保鲜膜包好面团，放入35度室温的地方基础发酵。 81小时左右，面团发酵至两倍大。 9按扁排气后搓成长条切分成40g一段，面团揉成圆形，用保鲜膜包好静置15分钟。 10取一个面团揉成长条。 11首尾捏起，呈椭圆形，按扁。 12在面团上放上培根、撒上葱末、最上面放一块芝士。 13二次发酵，大概1.5小时左右。 14发好的面拿出来静置十分钟，顺便把烤箱预热，面团表面刷上蛋液。 15上下火160度中层烤12-15分钟。

人的身高主要取决于长骨的发育，尤其是大腿的股骨和小腿的胫骨，这些长骨的发育要靠有机物质的生成和骨盐的沉积。有机物质的主要成分是蛋白质，骨盐的主要成分是钙、磷及少量的无机元素，如钾、镁、钠等。因此，要想自己的孩子长得高大，平时的饮食就应注意提供含丰富蛋白质和钙、磷成分的食物，为孩子的长骨发育创造良好条件。饮食疗法不失为一个好方法，下面介绍一些食疗方，供父母们参考使用。 　　【黄芪猪肝汤】 　　材料：黄芪 30克，五味子3克，新鲜猪肝50克，新鲜猪腿骨500克。 　　制作：先将猪肝用清水洗净，切成片备用。猪腿骨用清水洗净、打碎，与黄芪、五味子一起放进沙锅内，加适量清水，先用武火煮沸后，改为文火煮1小时，滤去骨渣和药渣。将猪肝片放进已煮好的猪骨汤内煮熟，加进味料调味，待温吃猪肝喝汤。本食疗方可常食用。 　　功用：猪肝每 100克含有蛋白质19.3克、钙6毫克、磷310毫克以及多种维生素。猪腿骨也含有丰富的钙、磷、镁、铁、钾等，配以黄芪、五味子，有利于蛋白质、钙、磷等成分的吸收，对小儿长骨的发育甚为有利。   　　【鸡肝蛋皮粥】 　　材料：新鲜鸡肝 50克，新鲜鸡蛋1个，大米100克。 　　制作：大米洗净，放入沙锅内，加适量清水煮粥，至大米开花为度。鸡肝洗净、剁泥，用香油适量炒热，备用。鸡蛋去壳打匀，放锅内加少许香油制成蛋皮，切碎。与热鸡肝一起放进粥内，煮至粥稠，待温，加味料调味食用。 　　功用：每 100克鸡肝含蛋白质16.6克、钙7毫克、磷263毫克及丰富的维生素a。鸡蛋则含有婴幼儿成长需要的卵蛋白和卵球蛋白以及丰富的钙、磷等无机盐，是儿童的理想食品。 ¡¡¡¡¡¾äµòãèâìà¡¿ ¡¡¡¡²äáðâïêäµòãèâ 100¿ë£¬éú½ªë¿éùðí¡£ ¡¡¡¡öæ×÷£º½«äµòãèâóãçåë®ï´¾»£¬·åèëé³¹øäú£¬¼óéïéú½ªë¿éùðí£¬¼óêêá¿çå뮣¬óãöð»ðìð³éå¨ì࣬ôù¼óèëéùá¿î¶á´ýîâòûìà³ôèâ¡£ ¡¡¡¡¹¦ó㣺äµòãè⺬óð·á¸»µäµ°°×öê¡¢ìçàà¡¢ö¬à༰¸æ¡¢á×µèîþ»úñîºí¶àöö¿óîïö꣬êçò»î¶¼òµ¥¿éððµäöú³¤¸ßìà¡£ ¡¡¡¡¡¾¼¦µ°»æ·ûöà¡¿ ¡¡¡¡²ä

原料:鸡骨架 一个蘑菇 50克苹果 一个小尖椒 一个炖料:大料 3粒桂皮 一小块花椒粒 一勺灵芝 一小条枸杞 一小勺调料：生抽 适量老抽 一茶勺啤酒 一杯红酒 少许盐 少许辣椒面 少许白糖 2勺 1用一锅热水汆烫鸡骨架。使鸡骨架去油、去血水和腥味。然后换干净的清水。 2取适量炖料放入新的汤锅里面炖汤；有花椒适量、大料2瓣、桂皮一小块。葱一棵、鲜姜3片、蒜瓣2个。生抽一勺、老抽半汤勺、辣椒面少许。白糖2勺。 3把鸡骨架放入汤锅炖1小时；里面加入枸杞适量、灵芝一片；一个苹果切块加入、蘑菇洗干净、切片加入。再添加一杯啤酒、一点红酒。 4鸡骨架汤锅内添加一个绿色尖椒。继续炖出老汤。 5继续加入一杯啤酒、一勺红酒炖。 6鸡骨架炖好以后、泡在汤里面一晚上。 早晨吃之前热热、然后吃、鸡肉特别有味道、软烂可口。而且做了一锅老汤。以后可以做许多炖菜。 小贴士 炖鸡骨架需要许多炖料。我因为买不到、所以没加。希望大家可以添加更多炖料。

主料：面团材料：高粉 225g蜂蜜 30g酵母 3g蛋液 20g牛奶 110g黄油 20g馅料：黄油 25g砂糖 20g全蛋 25g椰蓉 50g牛奶 25g表面装饰：蛋液 少许 1面团材料：高粉225g，蜂蜜30g，酵母3g，蛋液20g，牛奶110g，黄油20g。 2馅料：黄油25g，砂糖20g，全蛋25g，椰蓉50g，牛奶25g，表面装饰：蛋液少许。 3黄油室温软化。 4加入砂糖搅拌均匀。 5分次加入蛋液，搅拌均匀。 6加入椰蓉拌匀。 7加入牛奶拌匀。 8做好的椰蓉馅，已经很香啦。 9面团材料（除黄油）混合揉成光滑的面团。 10加入软化的黄油揉成光滑的面团（此方和成的面团比较软，我是摔成面团的，根据自家面粉调整牛奶用量）。 11基础发酵至2倍大。 12分成两份，滚圆松弛10分钟（不分也行，可俺家面板小整个的擀不开）。 13取一份面团擀成长方形（面团软需要在面板上铺一层薄粉放粘），均匀的铺上椰蓉，从下至上卷起来。 14分成均匀的4粉用利刀切开。 15切面冲上排入烤盘。 16用手按扁些。 17二次发酵后表面刷蛋液。 18放入预热烤箱175度18分钟，表面色泽金黄并飘出浓浓的椰香就ok啦~。 19出炉喽，晾凉密封保存。 小贴士 1.此方的面团比较软，请根据面粉吸水量调整牛奶用量。 2.算上刷表面的蛋液，用一个鸡蛋正好。 3.椰蓉馅甜度适中，喜欢甜的可再增加20g糖。

想保证一天7-8个小时的充足睡眠的秘诀是什么呢？这里有十种食物，你可以去厨房挑一、两种好好尝尝，他们不仅可以放松紧绷的肌体，还能平静浮躁的心绪，使你变得安静舒适。因为这些食物富含多种如复合胺和n-乙酰-5-甲氧基色胺具有催眠作用的激素。是不是已经开始打哈欠了呢？ 香蕉 香蕉实际上就是包着果皮的“安眠药”，它除了含有丰富的复合胺和n-乙酰-5-甲氧基色胺之外，还富有能使肌肉放松的镁。[美食中国] 菊花茶 菊花茶之所以成为睡前配制茶饮品的首选，主要是因为其柔和的舒眠作用，是凝神静气的最佳天然药方。 温奶 睡前喝杯温奶有助于睡眠的说法早已众人皆知，因为牛奶中包含一种色氨酸，它能够象氨基酸那样发挥镇静的功效。而钙能帮助大脑充分利用这种色氨酸。将温和的牛奶盛在奶瓶中，那更会带给你一种回到幼年的温馨之感，轻轻地告诉你“放松些，一切都很好”。 蜂蜜 大量的糖份具有兴奋作用，但是少量的葡萄糖能够适时地暗示大脑分泌orexin(苯基二氢喹唑啉)，这是一种新发现的与思维反应相关的神经传递素。所以滴几滴蜂蜜到温奶或者香草茶中也是有助于睡前放松的。土豆。一个小小的烤土豆是不会破坏你的胃肠道的，相反它能够清除那些妨碍色氨酸发挥催眠作用的酸化合物。如果混合温奶做成土豆泥的话，效果会更加的棒哦！   燕麦片 燕麦是很有价值的睡前佳品，含有富足的n-乙酰-5-甲氧基色胺。煮一小碗谷类，加少许蜂蜜混合其中是再合适不过了。试试大口大口的用力咀嚼，足以填补你的牙洞了。 杏仁 杏仁同时含有色氨酸和松缓肌肉的良药——镁。所以吃少量的利于心脏健康的坚果也是催眠的又一妙招喔！ 亚麻籽 亚麻籽可称作“振奋情绪的天然食品”，富含omega-3和脂肪酸。当你的生活遇到阻碍，情绪低落之时，不妨试着在你的舒睡燕麦粥上洒上两大匙的亚麻籽，也许会产生意想不到的效果。[美食中国] 全麦面包 一片土司，搭配茶和蜂蜜，能够帮助人体释放一种胰岛素，这种胰岛素能够使得色氨酸达到人脑并在那转化为复合胺。就好像有人在耳边低语：“是时间睡觉了喔”。 火鸡 每到感恩节，人们都能打上香香的盹儿，这些都归功于火鸡，它被认为是色氨酸的最好来源。但是这也只是现代民间传说而已。当你的胃基本处于空腹状态而非饱腹，有相当的碳水化合物而非大量蛋白质时，色氨酸就会开始工作了。深夜在若干全麦面包上放上

选料要精湛 　　选料是熬好鲜汤的关键。要熬好汤，必须选鲜味足、异味小、血污少、新鲜的动物原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。这类食品含有丰富的蛋白质、琥珀酸、氨基酸、肽、核苷酸等，它们也是汤的鲜味的主要来源。 　　食品要新鲜 　　即选用鲜味足、无膻腥味的原料。新鲜并不是历来所讲究的“肉吃鲜杀鱼吃跳”的“时鲜”。现代所讲的鲜，是指鱼、畜禽死后3至5小时，此时鱼或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为氨基酸、脂肪酸等人体易于吸收的物质，不但营养最丰富，味道也最好。 　　炊具要选好 　　熬鲜汤用陈年瓦罐效果最佳。瓦罐是经过高温烧制而成，具有通气性、吸附性强、传热均匀、散热缓慢等特点。熬汤时，瓦罐能均衡而持久地把外界热能传递给里面的原料，而相对平衡的环境温度，又有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出得越多，熬出的汤的滋味就越鲜醇，原料的质地就越酥烂。 　　火候要适当 　　熬汤的要诀是：旺火烧沸，小火慢煨。这样才能把食品内的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使熬出的汤更加鲜醇味美。只有文火才能使营养物质溶出得更多，而且汤色清澈，味道浓醇。 　　配水要合理 　　水既是鲜香食品的溶剂，又是食品传热的介质。水温的变化，用量的多少，对汤的营养和风味有着直接的影响。用水量一般是熬汤的主要食品重量的 3倍，而且要使食品与冷水共同受热。熬汤不宜用热水，如果一开始就往锅里倒热水或者开水，肉的表面突然受到高温，外层蛋白质就会马上凝固，使里层蛋白质不能充分溶解到汤里。此外，如果熬汤的中途往锅里加凉水，蛋白质也不能充分溶解到汤里，汤的味道会受影响，不够鲜美，而且汤色也不够清澈。 　　搭配要适宜 　　有些食物之间已有固定的搭配模式，营养素有互补作用，即餐桌上的“黄金搭配”。最值得一提的是海带炖肉汤，酸性食品猪肉与碱性食品海带的营养正好能互相配合，这是日本的长寿地区冲绳的“长寿食品”。为了使汤的口味比较纯正，一般不宜用太多品种的动物食品一起熬。 　　操作要精细 　　熬汤时不宜先放盐，因为盐具有渗透作用，会使原料中的水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。熬汤时温度长时间维持在85至100摄氏度，如果在汤中加蔬菜应随放随吃，以免维生素c被破坏。汤中可以适量放入味精、香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品，但注意用量不宜太多，以免影响汤本来的鲜味。

到了冬季，天气转冷，宝宝幼嫩的呼吸道尚不足以抵抗寒冷的侵袭，体弱的宝宝患肺炎的明显增多，发烧、咳嗽，吃药、退热、止咳。宝宝在发病急性期或恢复期，机体的抵抗力和消化功能都减弱，宝宝的胃口往往也很差，这也影响了疾病的痊愈和身体的康复，如果应用饮食食疗，可以使宝宝尽快恢复健康。 　　肺炎宝宝饮食的忌与宜 　　忌：对高热失水的宝宝应忌高蛋白饮食，如肉、鸡、鱼，因为食用蛋白质多了，排出的尿素也会增多，将会带走体内较多的水分。辛辣食品也不宜吃，容易化热伤津。食入过多的糖会抑制体内白细胞的杀菌作用，所以不要食糖过多和吃过甜的食物。不要吃生冷和酸性食品。 　　宜：宝宝吃的奶可适当加些水稀释。宜多吃清淡食品。除牛奶、鸡蛋、豆制品外，还可以吃新鲜蔬菜、水果。 　　宝宝肺炎急性期食疗方 　　风寒闭肺型：咳嗽、痰稀白、不渴、舌色淡。 　　食疗方一 　　葱姜粥：葱白3根，生姜3片，粳米50克。以上共煮粥，趁热服。 　　有祛寒宣肺作用。 　　食疗方二 　　杏仁粥：杏仁10克，粳米50克。将杏仁加水煮15分钟，去渣留汁，加粳米煮粥食用。 　　有宣肺化痰的作用。 　　风热闭肺型：咳嗽、痰黄稠、口渴、面赤唇红、舌红、尿黄。 　　食疗方一 　　鱼腥草芦根汤：鱼腥草30克，芦根30克，红枣12克。以上加水煮30分钟饮用。 　　有清热化痰作用。 　　食疗方二 　　糖杏梨：梨1个，杏仁10克，冰糖12克。将梨去皮、核，加杏仁及冰糖，隔水蒸20分钟食用。 　　有清热宣肺作用。 　　宝宝肺炎恢复期食疗方 　　脾气虚型：面色黄，食欲不好，消化不良，大便不调，舌淡。 　　食疗方一 　　参枣粥：党参12克，红枣15克，粳米50克。以上加水煮粥食用。 　　有益气健脾作用。 　　食疗方二 　　鸭肫山药粥：鸭肫1个，山药15克，芡实15克，粳米50克。将鸭肫洗净、切碎，再将山药、芡实、粳米加水煮粥食用。 　　有健脾收敛作用。 　　食疗方三 　　麻黄根鱼粥：麻黄根15克，鲫鱼1条，粳米50克。将麻黄根加水煮20分钟，去渣留汁。把鱼去鳞及内脏，洗净，同粳米一起放入汁中煮粥食用。 　　有健脾止汗作用。 　　肺阴虚型：干咳无痰，口渴欲饮，午后低热，舌红苔少。 　　食疗方一 　　银耳冰糖梨：银耳12克，梨1个，冰糖12克。将梨去皮及核，切成块。银耳用清水洗净，与梨同放入锅中，小火煮30分钟，加入冰糖溶化后食用。 　　有润肺止咳作用