夏日香草的空间

主料：

面团材料：
高粉 225g
蜂蜜 30g
酵母 3g
蛋液 20g
牛奶 110g
黄油 20g

馅料：
黄油 25g
砂糖 20g
全蛋 25g
椰蓉 50g
牛奶 25g

表面装饰：
蛋液 少许

• 1
  面团材料：高粉225g，蜂蜜30g，酵母3g，蛋液20g，牛奶110g，黄油20g。
• 2
  馅料：黄油25g，砂糖20g，全蛋25g，椰蓉50g，牛奶25g，表面装饰：蛋液少许。
• 3
  黄油室温软化。

• 4
  加入砂糖搅拌均匀。
• 5
  分次加入蛋液，搅拌均匀。
• 6
  加入椰蓉拌匀。

• 7
  加入牛奶拌匀。
• 8
  做好的椰蓉馅，已经很香啦。
• 9
  面团材料（除黄油）混合揉成光滑的面团。

• 10
  加入软化的黄油揉成光滑的面团（此方和成的面团比较软，我是摔成面团的，根据自家面粉调整牛奶用量）。
• 11
  基础发酵至2倍大。
• 12
  分成两份，滚圆松弛10分钟（不分也行，可俺家面板小整个的擀不开）。

• 13
  取一份面团擀成长方形（面团软需要在面板上铺一层薄粉放粘），均匀的铺上椰蓉，从下至上卷起来。
• 14
  分成均匀的4粉用利刀切开。
• 15
  切面冲上排入烤盘。

• 16
  用手按扁些。
• 17
  二次发酵后表面刷蛋液。
• 18
  放入预热烤箱175度18分钟，表面色泽金黄并飘出浓浓的椰香就ok啦~。

• 19
  出炉喽，晾凉密封保存。

小贴士

1.此方的面团比较软，请根据面粉吸水量调整牛奶用量。

2.算上刷表面的蛋液，用一个鸡蛋正好。

3.椰蓉馅甜度适中，喜欢甜的可再增加20g糖。