夏日香草的空间

高粉 300g
砂糖 20g
盐 10g
牛奶 150ml
酵母 5g
蛋 1个
黄油 50g
芝士 若干
香葱 若干
培根 若干

• 1
  芝士切片、葱切末、培根切段待用。
• 2
  除黄油以外所有材料放入盆中搅拌均匀，将35度左右热奶倒入面粉搅拌。
• 3
  加入鸡蛋揉成面团。

• 4
  一边撕扯面团，一边揉成团。
• 5
  面团揉至有劲道后摊平加入黄油。
• 6
  不停的按扁折叠，再按扁折叠面团直至面团可以扯出薄膜。

• 7
  盖上盖子或者用保鲜膜包好面团，放入35度室温的地方基础发酵。
• 8
  1小时左右，面团发酵至两倍大。
• 9
  按扁排气后搓成长条切分成40g一段，面团揉成圆形，用保鲜膜包好静置15分钟。

• 10
  取一个面团揉成长条。
• 11
  首尾捏起，呈椭圆形，按扁。
• 12
  在面团上放上培根、撒上葱末、最上面放一块芝士。

• 13
  二次发酵，大概1.5小时左右。
• 14
  发好的面拿出来静置十分钟，顺便把烤箱预热，面团表面刷上蛋液。
• 15
  上下火160度中层烤12-15分钟。