一生良友的空间

苘蒿  鱼头  姜丝 1鱼头剁大块，下盐和姜丝腌上。 2苘蒿洗净待用。 3炒锅下少许油，下腌好的鱼头略煎。 4下水开大火煮至汤汁发白鱼肉熟。 5下洗净的苘蒿煮开后起锅。 小贴士 鱼头腌的时候有咸味，所以起锅前下盐要注意。

主料：鲜面条黄瓜火腿鸡蛋调料：油酱油白糖 1材料：鲜面条。 2材料：黄瓜、火腿、鸡蛋。 3黄瓜、火腿洗净切成条。 4鸡蛋打散搅成蛋液。 5将面条放入盘中，上锅蒸十分钟。 6取出后用筷子挑散。 7锅里油烧热，倒入蛋液，快速炒好。 8装起备用。 9再往锅里加少许油，下入火腿小火煎一下装起备用。 10用余油将黄瓜翻炒数下。 11再将蒸好的面条放入。 12用酱油，白糖加适量水调成一碗汁。 13将汁倒入锅中翻炒均匀，盖上锅盖焖2分钟。 14将火腿、鸡蛋倒入拌匀即可。 15开吃。。。

在日常生活中，鸡蛋是最普通不过的营养食品，常认为它有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老等作用。然而，日本科学家进行的一项长达 14年的研究发现，与同龄人相比，每天吃1个或以上数量鸡蛋的妇女，与每周只吃一个或两个鸡蛋的妇女相比，死亡率要高一些。日本学者选择了9300名男女作为研究对象，这些人都曾经在1980年接受过一次生活方式的问卷调查，内容包括他们经常食用哪些不同的食物。 跟踪调查发现，每天吃一个鸡蛋的妇女，死亡率比每周才吃上一两个鸡蛋的妇女要高出22%(年龄、吸烟习惯和体重等因素不计)，每天吃两个甚至以上数量鸡蛋的妇女死亡率更高，不过这部分妇女的数量不多。 吃鸡蛋数量最多的妇女，因患上心脏病和中风而死亡的概率也要高一些，尽管从统计角度看，两者之间的联系并不十分紧密。学者们认为，这也可能和妇女很少死于这两种疾病有关。 营养学专家认为，鸡蛋以沸水煮5-7分钟为宜。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。 小贴士 一般情况下，健康成年人每天吃1-2个鸡蛋；老年人每天吃一个比较好；脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适；孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋，不宜再多。煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟。 营养专家提醒：尽量不吃蛋黄 为此，记者采访了有关营养专家。专家指出，鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，健康成年人只要密切注意和控制通过肉类和乳制品等其他途径摄入的胆固醇数量，每天吃1个鸡蛋为宜，且尽量不吃蛋黄，因为一个蛋黄就包含了健康成年人每天应当摄取的胆固醇数量的三分之二。 跟踪调查发现，每天吃一个鸡蛋的妇女，死亡率比每周才吃上一两个鸡蛋的妇女要高出22%(年龄、吸烟习惯和体重等因素不计)，每天吃两个甚至以上数量鸡蛋的妇女死亡率更高，不过这部分妇女的数量不多。 吃鸡蛋数量最多的妇女，因患上心脏病和中风而死亡的概率也要高一些，尽管从统计角度看，两者之间的联系并不十分紧密。学者们认为，这也可能和妇女很少死于这两种疾病有关。 营养学专家认为，鸡蛋以沸水煮5-7分钟为宜。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。 小贴士 一般情况下

糯米粉 75克大米粉 75克糖 20克水 120克 1糯米粉，大米粉和糖，加水搅拌均匀，隔水蒸20分钟左右。 2用保鲜膜盖好，待凉。 3选小个成熟的草莓，洗净，去蒂，擦干。 4红豆沙是用浸泡过的红豆加水加糖，慢慢烧烂，水收干，捣成豆沙，不用太细。 5上面裹红豆沙。裹多少豆沙，随自己喜好即可。 6手上蘸少许熟的糯米粉，把蒸好的糯米团按成薄饼状，包裹在有豆沙的草莓上（包的时候草莓要尖尖朝下）类似做汤圆的做法。 7刷去上面多余的粉，可以整个吞，也可切开吃，嘻嘻，看你的嘴有多大了！

小米 100克绿豆 30克水 1000毫升 1准备好小米和绿豆。 2一起淘洗干净。 3锅里放水。 4开锅后放入小米、绿豆。 5大火烧开后转小火熬制。 6煮30分钟即熟。 7盛入碗中，即可享用。

虾米 芹菜 豆腐皮 姜 1 芹菜切段。 2 豆腐皮切丝。 3 烧热锅倒入油先放姜然再把虾米放入炒片刻盛起 4 锅里倒入芹菜炒至断生盛起。 5 锅里倒入少许油炒豆腐皮，放生抽白糖炒均匀。 6 然后把炒好的芹菜以及虾米陆续加入翻炒片刻，放少许盐、鸡精芝麻油勾个生粉芡即可上碟。