日志
- [2012-01-30]鲜浓酱汤泡饭 [图]牛排骨和肉 600g萝卜 200g水 20杯蕨菜 100g桔梗 100g黄豆芽 100g牛肉 150g热饭 5杯酱油 1.5大勺葱 1大勺蒜 1/2大勺芝麻 1大勺香油 1/2大勺胡椒面 1/2大勺清酱 5大勺 1把牛排和肉用凉水洗净,与萝卜一起放在水里煮烂。 2把煮烂糊的肉捞出来切厚,并与切好的萝卜一起用葱﹑蒜﹑酱油调味,再放在汤里炖。 3把蕨菜﹑桔梗洗净加佐料炒出来。 4然后黄豆芽煮出来,加佐料拌好。 5把牛肉切好加佐料烤成圆形,再切成四角形。 6把米饭盛在沙锅里,放上酱汤,然后把肉与拌菜放匀。 7吃的时候,根据自己的爱好可以加葱﹑芝麻﹑辣椒面等。 小贴士 可根据自己口味调制调味酱的咸淡。阅读(1376) 回复(0) 查看全文>>
- [2012-01-23]干贝香菇水鸭粥 [图]蚬鸭 半只香菇 2朵干贝 少许姜葱 各少许 1
香菇,干贝浸泡备用,香菇切丝,葱和香菜切末。
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蚬鸭,鸭肫,鸭肝切成小块,放盐,胡椒粉,料酒,生粉拌匀腌20分钟。
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干贝连水和米一同放锅里,加进两片姜和清水,大火烧开后转中火煮至米开花后,把香菇丝,蚬鸭块和鸭肫一同放进锅里再煮15分钟左右。
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出锅前把鸭肝入进粥里煮至变色后,加少许盐,一点点麻油,鸡精调味,然后洒上葱花,香菜末即可熄火。
小贴士
:1)鸭肝快熟,所以要等临出锅前最后放。
2)粥的浓稠程度可根据各人喜好调整,我喜欢米粒分明,所以米开花后就把鸭肉放进同煮。
3)泡香菇和干贝的水不用倒掉,可一同倒进锅里同煮。阅读(1617) 回复(0) 查看全文>> - [2012-01-21]王府井的旮旯 [图]
- [2012-01-20]寻找米老鼠 [图]阅读(1533) 回复(0) 查看全文>>
- [2012-01-15]亲子认知游戏--打电话 [图]
发展能力 认识数字 培养语言表达能力和交流能力 发展记忆力 游戏方法 打电话是宝宝非常喜欢的游戏,不但可以认识数字,还可以锻炼宝宝的语言表达能力。 1.准备固定电话和手提电话,妈妈和宝宝随意玩耍。 2.妈妈留给宝宝一个电话号码,让宝宝一会儿打电话。电话号码简单一些,最好是固定电话的前几位数字,如6331或6213等。 3.宝宝用手机拨号码,妈妈在旁边观察宝宝,如果宝宝拨对了,妈妈模仿电话铃声“铃——”,表示接通,然后拿起电话和宝宝聊天。 4.如果宝宝拨错了,妈妈不接电话,在一旁提示:“对不起,你的号码拨错了,请重新再拨。”提醒宝宝重拨,直到拨对为止。 5.游戏反复进行。根据宝宝掌握的情况逐渐增加电话号码的难度,直到让宝宝拨家里的号码或家长的手机号码。如果宝宝真正拨通了电话,就会响铃,但不必接通,只要和宝宝讲清原因即可。 注意事项 号码逐渐由简到繁,比如:12、332、2331、15645、1133552等。可以把家中的电话号码一部分一部分地让宝宝记忆,从最初几位记起。 阅读(2627) 回复(0) 查看全文>> - [2012-01-13]蒜苗炒腊肠 [图]蒜苗腊肠姜丝花椒粒 1
先把蒜苗去掉外面的老皮,洗净,斜切成寸段儿。
2腊肠用热水洗净,也斜刀切成薄片儿,注意,薄一些会更好,这样就可以煎出传说中的灯盏窝形状了!而且切得太厚吃起来会塞牙。
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锅里放少许油(要比平时炒菜少哈~~因为腊肠还会出油滴~~),放入十几粒花椒爆香~~花椒爆出香味儿后要捞出来,否则吃的时候再挑可就麻烦啦~~,然后再放入姜丝儿~~,放入腊肠,炒至白色的肥肉变成透明,并且肉片儿开始打卷儿,形成灯盏窝形状,这时你会发现锅里的油比开始要多啦,将煎好的腊肠盛出,锅中油倒掉大部分,留下少量的底油(当然如果您怕麻烦,或者比较不怕油腻,可以不用将煎好的腊肠盛出,直接进行下一步就可以了)。
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锅内底油热后,先放入蒜苗的根部,因为这个部位要厚一些,所以要先炒一下,如果和叶子部分一起下锅的话,等根部熟了叶子就要糊了,翻炒几下,看到根部变软了就再把叶子和煎好的腊肠一起放进去~~(如果炒到根部稍微发黄那是最好不过滴啦~~偶个人认为那是超级香滴~~)快速翻炒几下,看到叶子变软就可以出锅装盘了。
小贴士
1、因为煎腊肠会出比较多的油,如果不将多余的油倒出,吃起来会比较油腻。
2、腌制腊肠时已经放了酱油、味精之类的调料,所以炒时不需要再额外加入这样就已经很香了。
3、因为腊肠已经很咸了,所以我没有加盐,如果口味重的话,可在炒制蒜苗的过程中加入少量盐,不过还是提醒各位,盐尽量少吃,吃多了对身体健康不利。阅读(1717) 回复(0) 查看全文>> - [2012-01-12]椒盐鹌鹑蛋 [图]鹌鹑蛋花椒孜然糖盐芝麻食用油 1
鹌鹑蛋、花椒、孜然、糖、盐、芝麻、食用油。
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鹌鹑蛋凉水入锅,水开后继续煮3分钟即可。
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煮熟的鹌鹑蛋去皮,用厨房用纸吸干水分。
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入油锅炸着表面略有变色。
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炸好后盛出待用。
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热锅不放油,入花椒粒干炒出香味。
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倒入孜然、芝麻、糖、盐、关火,借着余温翻炒均匀。
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倒入研磨器,研磨成末。
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每颗鹌鹑蛋均匀的沾上椒盐末,开吃。
小贴士
深情“椒”代
1、不放椒盐的话可以选择辣酱、番茄酱、芥末酱等各种自己喜欢的蘸料
2、鹌鹑蛋煮熟后立即冲凉水,可轻松去皮
3、像我一样用小奶锅炸蛋,更省油哦
4、如果没有研磨器的话,用擀面杖一样可以哦阅读(1599) 回复(0) 查看全文>> - [2012-01-12]时刻警惕宠物给宝宝带来的伤害小宝宝出生了,有些家庭宠物能大方地接纳新娃娃,但有些却非得争风吃醋一番不罢休。那么该怎么避免宠物对宝宝造成伤害?下面介绍八种预防宠物伤害宝宝的方法: 1.家庭宠物 如果所有的动物与宝宝能和平相处,那一定很美妙。但是有些时候却事与愿违,不要假设你家的猫狗会立刻爱上这个新来的家庭成员。有些家庭宠物能大方地接纳新娃娃,但有些却非得争风吃醋一番不罢休。 为了安全起见,不可留下宝宝与宠物单独在一起。当你的宝宝渐渐长大时,你可以教导他温和地对待宠物,如此可以逐步地培养彼此间的信任,一般注意事项列举如下: 1)禁止宠物与宝宝一起睡觉,在宝宝的摇篮上加个网罩以俾保护。 2)动物食用的碗盘应该保持十分干净,并防止宝宝用手摸触。 3)将猫眯的“秽物箱”放在宝宝接触范围之外。 4)预防宠物身上长跳蚤,跳蚤对宝宝具有伤害力。 5)将鱼缸、鸟笼、松鼠笼及该类的东西放置于宝宝摸不到的地方。 6)绝对不可以拿宝宝来逗着宠物玩。 7)不要让宝宝喂食宠物。 2.街上动物 教导你的宝宝不必害怕动物,但是要小心动物,不要靠近拴住的狗,并绝对禁止宝宝去抚摸陌生的狗,除非你百分之百确定那只狗不具任何危险性。阅读(1675) 回复(0) 查看全文>>
- [2012-01-12]给宝宝添加辅食的细节在刚添加辅食时,量应该特别少,在孩子吃完母乳后,可能只能喝下十几毫升比较浓的液体(菜汤、果汁等)固体的食物只能吃下几十克,少时可能只有十克。 味觉半岁时最敏感 蒋主任认为4-6个月以后,再添加辅食比较好,如果较早添加辅食,可能会影响母乳喂养。孩子的味觉在半岁时发育比较敏感,在这个时候,如果他能够接触到很多食品,长大以后一般不会偏食、挑食。添加某种辅食时,在母乳喂养之前,让他尝一尝这种辅食的味道,并不给他吃,如果母乳喂养后孩子没有吃饱,然后再给他吃辅食。在母乳喂养之前,孩子处于饥饿的状态,那时让他尝辅食的味道,比较容易接受它的味道。 添加辅食征兆: 当孩子吃完母乳,仍然觉得饥饿,仍然哭闹。只喂母乳,对孩子的身高体重增长不太好,不能达到正常的速率。 蛋、谷类、肉、水果的意义 应该先给孩子添加蛋黄、谷类等(比如米粉、蛋黄,从这两样东西开始。)一般来说,每隔一到两周给他添加一种新的品种,在这期间,让孩子有一个适应的过程,添加之后,观察孩子是不是对这种辅食适应,比如观察孩子的精神状况,有没有发烧、拉肚子、或者孩子不舒服等;大小便是否正常,如果这些都没有问题,那么隔一到两周后再添加新的品种。 在蛋黄、谷类添加完之后,依次添加肉类、鱼类、虾、水果、果泥、菜等,大人能吃的,小孩也要逐渐添加上去。不能在刚开始添加辅食时,就让孩子吃鱼、肉,孩子不容易消化,胃肠道的酶也是一个逐渐发育和完善的过程。 有的妈妈在小孩2个多月时就让他吃水果汁,这也是可以的。因为水果主要是补充一些维生素。但是,水果不具备三大营养素(蛋白质、碳水化合物、脂肪)中的任何一种,从严格的角度说,孩子不能靠吃水果过日子。在4个月以后给孩子添加水果,蒋主任不把它作为辅食添加,因为它不是非常必须的。在后期,才可以把水果作为每天添加必不可少的一部分。阅读(1281) 回复(0) 查看全文>>
- [2012-01-12]麻辣卤猪手和卤豆干 [图]主料:猪手老豆腐和豆腐干调料:老抽生抽姜片大葱段桂皮花椒八角白胡椒花椒青胡椒料酒 1
卤水,如果是第一次做,可以烧一锅开水,加入适量的老抽和生抽 比例差不多是5比1,里面加入姜片,大葱段,桂皮,花椒,八角,还有白胡椒,花椒,青胡椒,还有各种在香料店里可以买到的烧卤水的材料,丁香啥的。 第一次最好卤点肉类,比较提鲜味。如果也是老卤,就取出来。
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锅里再加些开水,放入冷冻的卤,中火慢慢融化,烧开后,尝一下味道,一般需要重新再调味。
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我是边尝边加的,老抽和生抽是必不可少的,也不用太多,然后加入新鲜的姜片和大葱段。
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依次加入桂皮,花椒,麻椒。
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香叶,干辣椒,八角,丁香。
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最后再加入白糖和料酒。
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尝下 觉得是自己的口味了就ok拉~。
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猪手飞水。
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水中可以加少许料酒去味道。
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撇去浮沫。
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再加入卤汤中,汤汁烧开后就转小火慢炖。
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这时候可以把老豆腐和豆腐干也过次水。
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沥干水后,平底锅加少许油。
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煎至2面金黄就可以了。
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盛入盘中。
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和猪手一起卤,大约一小时后就可以出锅啦~如果喜欢特别软糯口感的猪手 时间还可以延长呀。
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海风之恋







