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   半岛家园：肉松面包卷
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-01-16 08:04
    肉松面包卷
    主料：
    高筋面粉 160克
    低筋面粉 60克
    细砂糖 30克
    盐 3克
    干酵母 4克
    牛奶 100克
    鸡蛋 25克
    奶粉 7克
    黄油 22克

    夹馅及装饰：
    沙拉酱 适量
    黑芝麻 适量
    肉松 适量
    火腿碎
    葱碎
    全蛋液 适量<ul> <li>1
    牛奶倒入面包机缸中，在缸的一角放入盐，另一角放入糖，放入鸡蛋，加入面粉。</li> <li>2
    按到程序8键。最好在揉完面的时候关机。</li> <li>3
    加入黄油从新启动程序8键。进行发酵。</li> </ul> <ul><li>4
    将发酵好的面团用手压出气体，揉圆，进行15分钟中间发酵。</li> <li>5
    擀成方形的薄片，大小尽量与烤盘一致。</li> <li>6
    将擀好的面片放入铺了油纸的烤盘里。进行最后一次发酵。</li> </ul> <ul><li>7
    发酵好以后，用叉子扎满小眼。</li> <li>8
    刷上全蛋液。</li> <li>9
    撒上黑芝麻，火腿碎 葱碎。</li> </ul> <ul><li>10
    烤箱180度，烤12分钟左右，直到面包表面金黄色。</li> <li>11
    烤好的面包，倒扣在另一张干净的油纸上。移去烤盘，并撕去底部的油纸。</li> <li>12
    装入大的保鲜袋里，等待面包冷却。</li> </ul> <ul><li>13
    在面包的底面(没有刷蛋液撒芝麻的那一面)涂满沙拉酱。</li> <li>14
    撒上肉松。</li> <li>15
    将面包紧紧的卷起来。静置半个小时，使面包卷定型。面包卷定型后，撤去油纸，将面包卷切成三段。</li> </ul> <ul><li>16
    每一段的两端都抹上沙拉酱。</li> <li>17
    再粘满肉松即可。</li> </ul>
    来源博览社
     
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