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   半岛家园：美食天下 > [美食手册]蒜薹营养及作用介绍
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-06-30 14:56
    蒜薹营养及作用介绍
    <P><STRONG>蒜薹营养及作用介绍</STRONG></P><P>蒜薹：即大蒜的花薹，包括花茎（薹茎）和总苞（薹苞）两部分。薹苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。</P><P>北方以及华东（江苏淮安地区）有些地方也叫蒜苗。</P><P>蒜薹是人们喜欢吃的蔬菜之一。</P><P></P><P>蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。</P><P>蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。</P>
     
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