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   半岛家园：美食天下 > [美食手册]苦菊的营养价值与做法
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-06-30 17:49
    苦菊的营养价值与做法
    <P>苦菊是一种廊坊特产的食用植物，苦菊属菊花的一种，又名苦菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。</P><P>但价格不菲，因此只有在廊坊上点档次的饭店，酒店里才可以找到。</P><P>据说在廊坊的其他地方很少有，且作为国务院等国家高级机关的厨房菜，也深受国家领导人和外国大使的喜欢。建议 我们的当地政府是否能将苦菊开发成规模种植专供出口的特色商品。</P><P>另，介绍一种苦菊的制作方法：</P><P>将苦菊择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。</P><P>口感甜咸苦酸辣五味杂陈，清新爽口，开胃健脾。</P>
     
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