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   半岛家园：美食天下 > [美食手册]黄骨鱼营养价值剖析
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-06-30 15:45
    黄骨鱼营养价值剖析
    <P><STRONG>黄骨鱼营养价值剖析</STRONG></P><P>四川人吃的黄辣丁，南方人叫做黄骨鱼。珠海是一座吃惯海鲜的城市，又多移民，没有什么自己的菜系，只好嘴大吃四方。这款时兴的黄骨鱼，就是湘菜出品。</P><P>黄颡鱼，俗称黄骨鱼，也叫黄辣丁或者黄腊丁、黄丫头（江西省部分地区）。</P><P></P><P><STRONG>1、生活习性</STRONG></P><P>黄颡鱼，属淡水底层鱼类，白天喜欢栖息于水底层，不常活动，夜间游至水体的中、上层觅食。养殖黄颡鱼，要求水质清淡，溶氧较高，适宜温度为0～38℃。黄颡鱼为温和肉食性鱼类，喜食小鱼、小虾、螺蚌肉和人工配合饲料。</P><P><STRONG>2、食疗作用</STRONG></P><P>性味：性平，味甘。</P><P>归经：归脾、胃经。</P><P>功效：利小便，消水肿，发痘疹，醒酒。</P><P>宜：肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者宜食；小儿痘疹初期宜食。</P><P>忌：据前人经验，因黄骨鱼为发物食品，故有痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。</P>
     
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