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   半岛家园：美食天下 > [美食手册]丁香鱼介绍
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-06-30 15:07
    丁香鱼介绍
    <P><STRONG>丁香鱼介绍</STRONG></P><P>丁香鱼虽然个体小，但营养价值很高，系小型经济鱼类。它体圆状而侧扁，身长２—３．５厘米；背部青绿色，腹部银白色；眼大，吻圆突；无棱鳞，无侧线。其个体虽小，闻之似丁香花味，体形似渔家女耳垂的金丁香，故雅名丁香鱼。</P><P>民间还用于治疗慢性肠炎、肺结核等症。</P><P>在据祖国药典记载：“海蜒，味咸性温，有清热、止泻之功效。”</P><P>其肉质鲜美，营养丰富，整条可食；又是海产的调味品。佐餐时，用它泡汤、或拌凉菜、或炒蛋等均宜，香味扑鼻，生津开胃。</P><P>丁香鱼-常识</P><P>丁香鱼要冷冻保存才不会变色变味，食用时用温水略为漂洗，可以去除冰渣，日本人常用来煮粥食用，台湾人也如此，对儿童与老人最为滋养。</P><P>丁香鱼-饮食与地域</P><P>分布于我国东海，主要产地在浙、闽两省的近海水域。</P>
     
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