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   半岛家园：亲子乐园 > [育儿心得]芝麻肝
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-12-05 13:24
    芝麻肝
    此菜营养丰富，含有较全面的营养素。鸡蛋含丰富的卵磷脂，是健脑食品；芝麻也有健脑作用；猪肝含铁丰富，有补血、养血作用。幼儿常食此菜，能获得较全面的营养，有利于大脑发育，预防贫血。<br><br>原料：<br>猪肝50克，鸡蛋半个，芝麻20克，面粉10克，葱末、姜末、花椒盐、味精、精盐各适量，植物油适量。<br><br>制作：<br>1、将猪肝切成3厘米长、0.3厘米厚的薄片，用精盐、葱末、姜末腌渍好，粘上面粉、鸡蛋汁、味精和芝麻。<br>2、将油放入锅内，烧至七成热，放入猪肝，炸透出锅装盘，吃时蘸椒盐。<br>3、要按面粉、鸡蛋、芝麻先后顺序分别粘匀，炸时油温不能太高，以免把芝麻炸煳。<br><br>特点：<br>味道鲜美。<br>
     
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