奥特曼的空间

糯米粉 150克
特精粉 50克
瘦肉 100克
毛菜 200克
生粉 少许
盐、料酒、鸡精 少许
水 适量

• 1
  准备食材，两种粉已在盆中。
• 2
  在盆中，先将粉中放入盐，混合均匀，再放入水，搅拌成粉片状。
• 3
  揉成光滑面团（记住哦，一定要干一点，揉透，揉匀），放入保鲜膜醒面20分钟。

• 4
  面团醒好后，取出搓成扁长条(宽4公分，厚1.5公分)，用刮刀切0.5公分厚。
• 5
  撒上干粉，炒拌。
• 6
  装盆待用。

• 7
  肉洗净，切丝。
• 8
  加入盐、生粉、料酒，搅拌均匀。
• 9
  油锅烧热，放入肉丝煸炒。

• 10
  加入水，放入盐，盖上盖。
• 11
  水开后，放入手擀年糕。
• 12
  接着放入毛菜。

• 13
  开后，搅拌一下。
• 14
  淋上麻油和鸡精，盛碗中。

小贴士

1.糯米粉与面粉比例。可以自己调节，喜欢糯的，就面粉少放些。
2.揉面一定有揉透，尽量干一些。