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日志 TOP10

日志：
原料：
黄花鱼 1条
淀粉
葱姜蒜
八角 1枚

调料：
葵花籽油
生抽
老抽
料酒
醋
白糖
胡椒
盐
鸡精
  • 1
    提前从冰箱里取出鱼，化冻。
  • 2
    化冻后，收拾鱼（去鳞去内脏），冲洗下，在鱼身两侧划三刀。在鱼身上撒少许盐和料酒，腌制一会。
  • 3
    鱼身表面裹上干淀粉。锅中倒油，6成热转中火放入鱼，煎至两面上色。
  • 4
    盛出备用。
  • 5
    锅中留底油，油热下入葱姜蒜爆香。
  • 6
    放入1枚八角，倒入生抽、老抽、料酒、醋、白糖、胡椒、盐。
  • 7
    添加约150ml水，搅拌一下，使调料充分混合。
  • 8
    放入煎好的鱼，烧开后转小火，炖约5分钟。用水淀粉勾芡，撒少许鸡精调味，即可出锅。
  • 9
    装盘上桌~准备好筷子，趁热乎来吃鲜美的红烧鱼吧！



    来源：半岛家园
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