马丙的空间

蔬菜虽好，但是稍不注意可能变成毒药。下面小编为大家介绍最易引起中毒的六种蔬菜。 　　四季豆 　　最常见的是未炒熟的四季豆，这种四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。 　　鲜蚕豆 　　鲜蚕豆也不可小视，有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合症，即全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血死亡。 　　金针菜 　　其次是金针菜，它的有毒物质秋水仙碱进入人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。 　　鲜木耳 　　鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易于被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿。 　　白木耳 　　腐烂变质的白木耳也可能导致中毒，它会产生大量的酵米面黄杆菌，食用后胃部会感到不适，严重者可出现中毒性休克。 　　青西红柿 　　此外，还有未成熟的青西红柿，它含有生物碱，人食用后也会导致中毒。 返回饮食首页

　　大豆粉即用大豆磨成的粉，它的营养是毋庸置疑的，但是它最好的食用方法不是单独做成食品或直接食用，它需要一个载体，那就是面粉。这给大豆粉的使用开辟了许多途径，也改变了传统大豆制品(豆浆、豆腐、豆制品等)不能作为主食的缺点，为人们多吃大豆蛋白提出了新的思路。大豆粉和面粉混合制成食品在营养上有两个好处：一是大豆粉的添加使面粉食品的蛋白含量增加。 　　大豆粉即用大豆磨成的粉，它的营养是毋庸置疑的，但是它最好的食用方法不是单独做成食品或直接食用，它需要一个载体，那就是面粉。由于两者的粗细度相同，面粉可以与大豆粉以任何比例混合，并且可以制成各种主食如面包、馒头、面条、饼干、蛋糕、油条、饺子皮和馄饨皮等。这给大豆粉的使用开辟了许多途径，也改变了传统大豆制品(豆浆、豆腐、豆制品等)不能作为主食的缺点，为人们多吃大豆蛋白提出了新的思路。 　　大豆粉和面粉混合制成食品在营养上有两个好处：一是大豆粉的添加使面粉食品的蛋白含量增加。大豆粉含蛋白50%，面粉含蛋白10%，将10%大豆粉与90%面粉混合，豆面混合粉的蛋白质含量便可提高到14%，较面粉的蛋白质含量增加40%。二是蛋白质的质量提高。面粉缺乏赖氨酸，大豆粉恰恰富含赖氨酸，10%大豆粉与90%面粉混合后，其蛋白质的pdcaas(蛋白质消化率校正的氨基酸记分法)评分提高到0.99，接近理想水平。

据了解，英国有1/7的夫妇存在生育障碍，而其中有40%是由男性不育造成的。其实早在2003年4月15日，英国的《每日邮报》就报道了美国巴尔的摩市约翰斯·霍普金斯大学的惊人研究结果：英国与日俱增的大豆消费可能是造成男性生殖功能降低，以及很多男性性发育异常的罪魁祸首。 　　众所周知，正确的饮食可以让男人壮阳补肾，反之，则可以杀精。专家提醒，过多食用芹菜与大豆会杀精。 　　男性多吃芹菜会抑制睾丸酮的生成，从而有杀精作用，会减少精子数量。据报道国外有医生经过实验发现，健康良好、有生育能力的年轻男性连续多日食用芹菜后，精子量会明显减少甚至到难以受孕的程度，这种情况在停菜后几个月又会恢复正常。 　　长期以来，民间流传着芹菜能“助性”、提高男性性功能的说法。这种说法其实是不科学的：芹菜不但不能‘助性’，而且多吃还会杀伤精子! 　　男性多吃芹菜会抑制睾丸酮的生成，从而有杀精作用，会减少精子数量。据报道国外有医生经过实验发现，健康良好、有生育能力的年轻男性连续多日食用芹菜后，精子量会明显减少甚至到难以受孕的程度，这种情况在停菜后几个月又会恢复正常。 　　大豆是近年来越来越受人们推崇的健康食品之一，其中所含的丰富蛋白质被大家公认为人体所需的优质蛋白。然而，一项最新的科学研究显示，大豆中的某些成分能造成精子数量下降，从而影响男性的生殖功能。许多人一致推崇的豆奶和大豆酸奶也成了可以杀死精子的食品。 　　英国贝尔法斯特女王大学的生殖医学教授、课题组负责人西娜·路易斯领导了这项关于大豆和男性生殖功能关系的研究。研究人员认为，大豆中所含的化学成分可以“模拟”雌性激素雌二醇的功能，从而导致精子数量减少。路易斯说：“大豆中所含的化学成分可以使精子数量减少，这个结果很让我们担忧。目前，我们正准备进行下一步的研究。” 　　课题组的另一位成员劳瑞·安德森说：“男性体内雌二醇水平的改变不仅会影响精子数量，而且还有可能导致附睾等男性性器官结构异常。时间久了，还会导致其他疾病，如睾丸癌等。” 　　据了解，英国有1/7的夫妇存在生育障碍，而其中有40%是由男性不育造成的。其实早在2003年4月15日，英国的《每日邮报》就报道了美国巴尔的摩市约翰斯·霍普金斯大学的惊人研究结果：英国与日俱增的大豆消费可能是造成男性生殖功能降低，以及很多男性性发育异常的罪魁祸首。 　　科学家们认为，孕期或母乳喂养期的妇女进

培根片 一带金针蘑 一盒黑胡椒粉 少许 1准备材料。 2金针蘑切掉根，然后洗净，撕成小捆，备用。 3培根片一分为二切断。 4把一小捆金针蘑对折，放在培根片上。然后把培根片卷起来。 5把卷好的培根卷用牙签穿过去，是为了不让培根卷散开。 6起锅.锅中不放油(培根煎的时候会出油,煎的时候用小火煎就可以了)然后把培根卷码放在锅中。煎的两面颜色变深了,金针蘑都蔫了就可以出锅了。 7出锅之后撒上黑胡椒粉就可以了。

杏鲍菇 西兰花 胡萝卜 生姜 盐 1 准备的材料。 2 西兰花切小朵，胡萝卜杏鲍菇切片。 3 锅里水烧开给点盐把胡萝卜西兰花过水。 4 捞出待用。 5 锅里热油爆香姜粒加入杏鲍菇翻炒。 6 炒至疲软出水。 7 加入胡萝卜西兰花翻炒。 8 用盐调味炒均匀起锅。

主料： 干黄花菜 配料： 黄瓜 胡萝卜 生抽 蒜 盐 1 把黄花菜洗干净，用开水泡开。 2 把蒜拍扁，切碎。把黄瓜和胡萝卜切成丝。 3 把黄瓜和胡萝卜丝放点盐腌一会儿。 4 锅中放入水烧开，加入泡好的黄花菜煮开。 5 把煮好的黄花菜捞出晾凉，然后挤出多余的水份。 6 把腌好的黄瓜和胡萝卜放在黄花菜上面，再放入蒜和生抽、香油。 7 拌匀装盘。

苨青 面粉 芝麻馅 马兰毛笋肉丝馅 糯米 1 这是"苨青"，煮熟。有的地方叫“艾草”什么的，反正是绿色的草叶。 2 将煮熟的"苨青"和上面粉。 3 面粉和好了。 4 这是馅，一个是甜的芝麻馅，一个是咸味马兰毛笋肉丝馅。 5 把馅包到团子里然后放到糯米里滚一下，这道工序由我负责。 6 准备下锅蒸了。点上红点是为了区分不同的馅。 7 雪团子，出锅了。

主料： 白菜苔 300克   腊肠 1根 辅料： 生姜 少许 调料： 菜籽油 2茶匙   盐 适量 1 准备好白菜苔和腊肠。 2 腊肠切薄片；生姜去皮、切丝；白菜苔掐段洗净、沥干水分备用。 3 锅中油热，爆姜丝。 4 下入腊肠，煸炒出油。 5 倒入白菜苔，快速翻炒；加入少许盐，炒匀。 6 调好味，盛入盘中。 小贴士 炒青菜一定要大火快炒，青菜才脆嫩好吃。

主料：大白菜 5片牛肉 100克宽粉条 一把调料：葱姜大料桂皮香叶干辣椒白酒老抽生抽冰糖盐鸡精 1焯烫过的牛肉切小块，（最好要一块牛油）。 2炒锅到油先把牛油煎至出油。 3放入调料。 4加入牛肉翻炒。 5翻炒至牛肉变色紧缩，加入白酒。 6加入清水和冰糖。 7加入老抽，生抽大火煮开。 8撇去浮沫。 9关小火炖煮1个半小时。 10水快干时加入大白菜再少加一点清水继续。 11白菜煮软加入泡好的粉条煮至粉条透明熟软，加一些盐，鸡精关火。 小贴士 最后的汤汁可稍留多一些，再放入粉条炖煮，汤汁少了粉条会泡涨最后菜会不好吃。非常家常的一道炖菜，可是却是搭配米饭的绝佳菜。

豌豆 300克排骨 500克姜末蒜末干辣椒段花椒八角香油料酒盐味精水淀粉葱段 适量 1排骨用6成油温炸成略黄。 2豌豆用水煮透，沥干待用。 3锅中留油，烧至7成油温，依次放入姜蒜末，干辣椒节、花椒、八角，放入排骨一起炒。 4放入鲜汤或者清水没小火煮15分钟左右。 5放入豌豆，用盐调味，小火煮5到8分钟。 6放入味精、少许水淀粉，香油、烧开盛入盘中，撒上葱花成菜。 小贴士 这样豌豆和排骨都能互相吸取彼此的香味，汤味更加的鲜香！！