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   半岛家园：【菜谱换礼】红烧黄花鱼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-12-23 07:52
    【菜谱换礼】红烧黄花鱼
    原料：
    黄花鱼 1条
    淀粉
    葱姜蒜
    八角 1枚

    调料：
    葵花籽油
    生抽
    老抽
    料酒
    醋
    白糖
    胡椒
    盐
    鸡精<ul><li>1<br/>提前从冰箱里取出鱼，化冻。</li><li>2<br/>化冻后，收拾鱼（去鳞去内脏），冲洗下，在鱼身两侧划三刀。在鱼身上撒少许盐和料酒，腌制一会。</li><li>3<br/>鱼身表面裹上干淀粉。锅中倒油，6成热转中火放入鱼，煎至两面上色。</li></ul><ul><li>4<br/>盛出备用。</li><li>5<br/>锅中留底油，油热下入葱姜蒜爆香。</li><li>6<br/>放入1枚八角，倒入生抽、老抽、料酒、醋、白糖、胡椒、盐。</li></ul><ul><li>7<br/>添加约150ml水，搅拌一下，使调料充分混合。</li><li>8<br/>放入煎好的鱼，烧开后转小火，炖约5分钟。用水淀粉勾芡，撒少许鸡精调味，即可出锅。</li><li>9<br/>装盘上桌~准备好筷子，趁热乎来吃鲜美的红烧鱼吧！</li></ul><ul></ul>
     
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