爱莫言的空间

【材料】：
毛豆 100克
丝瓜 一根

【辅料】：
寸金肠 4个
姜 一块
蒜 2瓣

【调料】：
油 1茶匙
盐 少许
胡椒 少许
淀粉 少许

• 1
  毛豆剥米、洗净，丝瓜去皮、洗净切滚刀块，寸金肠切斜片，姜切片 蒜拍破。
• 2
  毛豆入开水焯至八分熟。
• 3
  锅烧热，加1茶匙油，爆香蒜瓣，下丝瓜煸炒。

• 4
  倒入豆米，加少许盐、胡椒煸炒。
• 5
  加入寸金肠，炒匀、加点水略煮一会。
• 6
  调味、勾薄芡，盛起。

小贴士

1、丝瓜不宜生吃。
2、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。