奥特曼的空间

材料：
大虾 8只
油菜 适量
料酒 适量
香油 适量
精盐 适量
白糖 适量
大葱 适量
生姜 适量
番茄酱 适量

• 1
  做这道菜的材料。
• 2
  把虾的须子去掉。
• 3
  在虾尾部的第一节和第二节之间挑出沙线。

• 4
  把大葱和生姜切成细丝备用。
• 5
  油菜去掉叶子部分，做成油菜花，把油菜花泡到盐水中备用。
• 6
  锅中加入清水烧开，加入适量的橄榄油。

• 7
  再往水中加入适量的精盐。
• 8
  把浸泡好的油菜花放到开水中焯烫一下捞出备用。
• 9
  锅底加入适量的色拉油，再加入少量的香油。

• 10
  油烧到八成开时候，把虾沿着锅边依次放入锅中煎制。
• 11
  转动锅体让虾均匀的煎制，不要去翻动，直到虾的一面变色时候放入姜丝。
• 12
  这时候可以把虾慢慢翻转过来煎另一面，慢慢转动锅体，直到另一面也变色。

• 13
  两面都上色后撒上葱丝继续煎制一会儿。
• 14
  加入大量的料酒，能没过虾为宜。
• 15
  大火烧开，让酒精挥发掉。

• 16
  这时候加入一点开水。
• 17
  加入适量的精盐。
• 18
  加入白糖，白糖可以多加一些。

• 19
  盖上锅盖，大火烧开后，改小火慢慢炖一会儿。
• 20
  直到汤汁变少时候，加入适量的番茄酱炒匀。
• 21
  这时候要开大火收汁，最后点入适量的香油即可出锅。