滴滴哒哒的空间

主料：
牛腩 2斤
胡萝上卜 1条
葱 1支
姜 4片
八角 2粒

调料：
酒 2大匙
酱油 4大匙
辣豆瓣 1大匙
水 5杯
糖 2大匙
甜面酱 1/2大匙
番茄酱 2大匙
味精 少许

• 1
  牛腩洗净、切块，入滚水中氽烫一下。(去除血水、腥味）
• 2
  锅中加水，放入牛腩煮30分种。
• 3
  起油锅，用3大匙油爆香葱段、姜片、八角，放入豆瓣、甜面酱、番茄酱同炒，再加入酒、糖、酱油略煮，然后倒入牛腩炒匀，再放入水5杯及切滚刀块的胡萝卜，盖上锅盖，以小火焖煮1小时左右，至肉烂为止。

• 4
  如果汤汁太多，可用太白粉水勾芡，淋少许香油。就OK了。
• 5
  注意牛腩不易烧烂，妨多做些，放入冷冻库中储存，随时可取出加热食用烧煮时，汤汁可多放些，以太白粉水勾芡，淋于饭上即成牛腩烩饭。