波少的空间

• 1
  牛肉焯水，凉水下锅，中途撇浮沫，水开一分钟就关火免得煮老了。西红柿用开水烫一下去皮切块。
• 2
  热锅凉油放入葱白姜片翻炒出香味之后放入洗干净沥干的牛肉，中火炒制到肉的表面微微发黄。
• 3
  放盐和少量生抽，加入西红柿不停翻炒，直到西红柿被炒的软烂出红油。此时加盐利于西红柿出汁。

• 4
  加热水，喜欢喝汤的就多放水，大火煮开转砂锅小火炖上一个小时，吃前撒上香菜。OK啦~~很简单吧，可是味道不输给我在任意一个餐馆吃过的哦。

小贴士

喜欢酸一点的可以多加点西红柿，熬化，味道很足。喜欢吃里面的西红柿那就先加一部分西红柿炖着，吃前20分钟再加一部分西红柿这样避免全部熬烂了。坚决不放什么八角桂皮，抢了西红柿牛肉的香味不说，热性作料吃多了没什么好处，尤其冬天天干气躁的。