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日志 TOP10

日志：
糯米 600克
红豆 80克
排骨
  • 1
    红豆用清水浸泡一夜；
  • 2
    糯米用清水浸泡一夜；
  • 3
    泡好的红豆放入高压锅内煮20分钟，至红豆软烂；
  • 4
    煮好的红豆滤掉水分待用；
  • 5
    蒸屉准备好，垫上一层老丝瓜网；
  • 6
    将红豆与糯米混合，拌上少许盐，倒入蒸屉中码平；
  • 7
    放在锅内的蒸架上，隔水蒸；
  • 8
    盖盖大火蒸1小时，如果中途觉得糯米太干，用手蘸点水，洒在糯米上即可；
  • 9
    些时可以开始做红烧排骨，排骨焯水洗去血泡沫；
  • 10
    排骨放入高压锅内，加适量水、酱油、冰糖、盐、味精、料酒；
  • 11
    先大火再中火压12分钟左右；
  • 12
    煮好的排骨，开盖用大火收汁，待排骨出油即可，汁不要收得太干，留着后面有用；
  • 13
    一小时后，红豆糯米饭蒸熟出锅；
  • 14
    取出部分红豆糯米饭，将做好的红烧排骨码在上面；
  • 15
    把刚刚取出的红豆糯米饭再盖回排骨上面，将排骨汁浇均匀的浇在糯米饭上；
  • 16
    继续入锅蒸30分钟；
  • 17
    出锅即可食用。



来源：半岛家园
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