妮妮的空间

材料：
黄油 100克
糖粉 40克
鸡蛋 20克
低粉 150克
牛奶 280克
糖 50克
蛋黄 2个
低粉 35克
黄油 15克

• 1
  材料：黄油100克、糖粉40克、鸡蛋20克、低粉150克
  卡士达酱材料：牛奶280克、糖50克、蛋黄2个、低粉35克、黄油15克。
• 2
  卡士达酱：牛奶和白糖搅拌好，加入蛋黄。
• 3
  搅拌好后，倒入过筛后的低粉，搅拌均匀。

• 4
  隔水加热法：加热过程中不停的搅拌。
• 5
  搅拌至糊状再加入黄油搅拌好即可。
• 6
  黄油稍打发，加入糖粉打发。

• 7
  打发好后，分两次加入鸡蛋液，继续打发。
• 8
  加入过筛后的低筋粉130克，留10克备用。
• 9
  制成塔皮面团。

• 10
  取出面团整成圆形。
• 11
  另10克可以撒在面团下防粘，擀成圆片。
• 12
  放在6寸派盘上，在塔皮上扎一些小眼。

• 13
  然后在塔皮上面放一张油纸，再放一些豆沙，烤箱180度预热，上下火15分钟。
• 14
  取出后，将豆沙去掉，再烤5分钟。
• 15
  草莓洗净控干水，切片。

• 16
  塔皮放凉后，将卡士达酱倒入裱花袋。
• 17
  将卡士达酱挤在塔皮上，摆上草莓点缀即可。