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 绝美小狐
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日志 TOP10

日志：
主料：
鹌鹑蛋
西兰花

调料：
剁椒、姜、葱、蒜、白糖、醋。
  • 1
    鹌鹑蛋用清水煮熟，博取外壳。
  • 2
    滚油将鹌鹑蛋炸至金黄。
  • 3
    西兰花在沸水中焯熟，起锅滴少许调和油。
  • 4
    剁椒和姜葱蒜一起剁成碎末，越细越好。
  • 5
    热锅少油下剁椒混合碎翻炒出红油。
  • 6
    加入少许糖和醋，勾湿淀粉起锅淋在菜上。

    小贴士

    1.鹌鹑蛋剥的时候一定要壳去干净，意面炸的时候飞溅
    2.炸鹌鹑蛋的时候一定要注意翻动，鹌鹑蛋受热不均匀会使蛋黄和蛋白分离
    3.西兰花起锅的时候淋少许调和油是为了使西兰花颜色更加翠绿




    来源：半岛家园
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