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日志 TOP10

日志：
主料：
猪蹄。

辅料：
葱姜蒜
大料
红烧酱油
冰糖
香叶
肉蔻
盐
  • 1
    猪蹄洗净 剁成4块焯水。
  • 2
    准备好香料以及辅料。
  • 3
    把焯好水的猪蹄放入卤汤里
    卤汤 做法：
    所有的辅料加水煮开备用，做肉食用卤汤的地方比较多，我一般酱完肉把剩下的卤汤密封好放入冰箱冷冻，下次用时提前取出解冻，再添加水和一些辅料。
  • 4
    盖好高压锅，压30分钟。
  • 5
    炒锅放油 加入冰糖。
  • 6
    小火熬制冰糖变色。
  • 7
    加入红烧酱油和少量的卤汤。
  • 8
    把压好冷却的猪蹄放入汤里。



来源：半岛家园
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