吉祥兔的空间

面包：
高筋面粉 140克
水 75克
细砂糖 20克
黄油 15克
鸡蛋液 10克
盐 1/4小勺
干酵母 1小勺
奶粉 1小勺

表面装饰：
全蛋液 适量
白芝麻 适量

夹馅：
火腿肠 4根
生菜叶 适量
沙拉酱 适量

• 1
  把所有材料揉成面团。
• 2
  加入黄油揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
• 3
  盖上保鲜膜基本发酵1个小时。

• 4
  发酵到2.5倍大后 排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。
• 5
  把中间发酵好的面团压平，用擀面杖擀成椭圆形。
• 6
  把椭圆形翻面，从上往下卷起来。卷的时候注意，两边稍微往里收，卷成两端细中间鼓的橄榄形。

• 7
  卷好后，收紧，收口朝下放入烤盘，在烤盘底部放一盘开水，关上烤箱门进行最后发酵，约40分钟。
• 8
  发酵到2倍大，在表面刷一层全蛋液，撒一些白芝麻。即可放入预热好的烤箱烤焙。170度，约15分钟。
• 9
  烤好的面包，稍冷却后，从中间竖切一刀(不要切断)。

• 10
  在切口处夹入生菜叶。
• 11
  放上一根的火腿肠。
• 12
  表面挤一条沙拉酱即可。