鸡不叫的空间

鸡 半只
干茶树菇 100克
板栗 150克
葱
姜
大料
干红辣椒
酱油
料酒
糖
盐
油

• 1
  鸡洗干净。
• 2
  生板栗用糖水泡一夜，下锅煮熟，剥除外皮，备用。
• 3
  干茶树菇提前浸泡，去处根部和杂质，洗净备用。

• 4
  姜切片，葱切段备用。
• 5
  鸡切成小块，焯水备用。
• 6
  放入葱，姜，大料，干红辣椒，炒出香味。

• 7
  炒锅烧热，放油烧至6成热时放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干。
• 8
  加入酱油，料酒，糖，将颜色炒匀。
• 9
  加入茶树菇和板栗一起炒匀。

• 10
  加入开水和浸泡过茶树菇的水，大火烧开加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，最后用盐调味，汤汁收浓即可。