风中影的空间

高背活鲫鱼 1尾
郫县豆瓣 2茶匙
青红椒
洋葱 少许
姜 一小块
油 2茶匙
胡椒 半茶匙
酱油 少许

• 1
  鲫鱼收拾干净，背上切斜刀；青、红椒、洋葱均切丝，姜切片
• 2
  锅烧热，倒入2茶匙油，将鲫鱼两面煎一下，盛起
• 3
  锅中余油爆姜片、洋葱丝，下郫县豆瓣，炒出红油

• 4
  放入鲫鱼，加少许酱油、胡椒、少许水煮3分钟，翻面煮2分钟
• 5
  加入青红椒丝，稍收汤汁即可

小贴士

1、鲫鱼不宜与山药同食。
2、忌与芥菜同食，易导致水肿。
3、鲫鱼与冬瓜同食，易引起脱水。
4、鲫鱼补虚，但感冒期间不宜食用。