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日志：
猪里脊 半条
芹菜
茶树菇
淀粉 一大匙
鸡蛋 1个
盐
  • 1
    将茶树菇和芹菜切成寸段，里脊切成丝。
  • 2
    将肉丝加一点盐，蛋白（蛋黄不用）、淀粉抓匀，腌十分钟。
  • 3
    锅中烧热水，下入腌好的肉丝。
  • 4
    变白成型后快速捞出，也可泡入凉开水中。
  • 5
    锅中入油烧热，入葱姜蒜爆香，芹菜和茶树菇稍加翻炒盛出。
  • 6
    另起锅，加少量的油，入肉丝翻炒几下。
  • 7
    将菜倒入锅中，继续翻炒。
  • 8
    加蚝油、盐、鸡精调味出锅。



来源：半岛家园
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