Fiona的空间

材料：

高粉200克

低粉25克

全麦粉25克

燕麦片适量

白糖10克

酵母4克

盐4克

菠萝啤120克

温水30克

黄油20克

• 1
  准备材料。
• 2
  后油法除黄油外所有材料混合揉至扩展阶段。
• 3
  然后发酵至2.5倍大。

• 4
  排气分割分6个面团，松弛15分钟。
• 5
  取一个面团，用手压扁，再擀成中间宽两头窄（上宽下窄）的面皮。
• 6
  然后在表面刷一层溶化的黄油。（这样烤完后更漂亮）

• 7
  对折，宽的一头盖住窄的一头。
• 8
  放在烤盘上，最后发酵至2倍大，表面刷上蛋液。
• 9
  然后放进烤箱180度18分钟。

• 10
  成品。