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日志：
主料：里脊肉、土豆、淀粉、葱、姜、香菜。
调料：
醋、糖、盐少许。
  • 1
    里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下。葱姜切丝，香菜切3厘米大段。
  • 2
    糖，醋，盐混合均匀，可以根据自己口味调，喜欢甜的就多加糖。
  • 3
    土豆上蒸锅，蒸熟。
  • 4淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上糊。
  • 5
    锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出。
  • 6
    把蒸熟的土豆也挂上糊炸至金黄色。
  • 7
    炒锅内放油倒入第2步的料汁和葱姜丝，放入炸好的肉片和土豆块快速翻炒均匀，待每片肉都均匀沾满料汁放水淀粉勾芡即可停火。
  • 8
    洒入香菜装饰。



来源：博览社
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