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日志 TOP10

日志：
鲫鱼
豆腐
生姜
葱
油
盐
料酒
  • 1
    鲫鱼洗净。
  • 2
    平底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入。
  • 3
    煎至两面呈金黄色，（煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色），依次加入大葱片、姜片。
  • 4
    加入热水。
  • 5
    加入料酒。
  • 6
    大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右。
  • 7
    最后加入豆腐煮熟。
  • 8
    出锅前调入盐，撒上葱花即可（鱼汤本身就很鲜，所以不建议再加鸡精或味精）。



来源：博览社
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