若离的空间

主料：
枸杞 15G
水 70G
金像高筋粉 280G
细砂糖 10G
盐 1/2小匙
酵母 4G
奶粉 20G
全蛋 25G
牛奶 70G
安佳黄油 15G
黑芝麻 1大匙

• 1
  枸杞洗干净加水先浸泡一个小时。
• 2
  在连水一起放入到搅拌机里打成泥状备用。
• 3
  做法1与材料B中酵母除外的所有材料混合浸泡一个半小时（我把这个步骤放在冰箱里进行），拿出面粉加入酵母，然后开始揉搓面团至稍具光滑状，接着放入黄油揉搓面团至扩展阶段，面团拉出透明的薄膜。

• 4
  面团放入到面盘里盖上保鲜膜进行基础发酵（现在的室温发酵很快。基本在一个小时里完成）。
• 5
  把发酵好的面团拿出，压扁排气。
• 6
  然后分成7等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。

• 7
  把松弛好的小面团轻轻压成直径约8公分的圆饼，接着放入烤盘里，松弛5分钟。
• 8
  面团的边缘用剪刀剪出8个1公分的开口。盖上保鲜膜进行最后发酵20分钟。
• 9
  面团均匀的刷上蛋液。

• 10
  沾上黑芝麻。190度烘烤16分钟（我是长帝25B烤箱，大家根据自己的烤箱来决定操作时间）。