凌花的空间

虾 半磅左右
嫩豆腐 一盒
粉丝 一小把
红葱头 两个（没有可以省略）
大蒜 一头
姜
蚝油
盐
料酒
生抽
糖
葱花

• 1
  粉丝在温水中浸泡几分钟。虾开背洗干净。
  把嫩豆腐切成块平铺在盘子上，撒上一些粉丝，再铺上虾。
• 2
  红葱头切小块，大蒜切末，将一半的大蒜和红葱头放入油锅里炒香，然后加入另一半的大蒜末和姜末，少许盐和匀洒在虾面上。
• 3
  另一个碗里用蚝油，料酒，糖，少许生抽勾兑成酱汁均匀的倒在2中，最后再放上一些粉丝。

• 4
  大火烧开水，上蒸笼蒸5-8分钟即可。我只蒸了5分钟，虾很嫩，豆腐粉丝吸收了虾的鲜味和汤汁很入味。吃前洒上葱花，还可以放一些香油，味道很香。