苏紫紫的空间

• 1
  材料：细砂糖75克，水30毫升，话梅4个，模具，牙签（这个量我做了4个）。
• 2
  材料备齐。
• 3
  把模具内壁和底盆刷一层油扣好，牙签用模具压住，大概伸到模具中间，话梅摆在模具正中。

• 4
  熬糖浆..。
• 5
  水和糖一次性放入奶锅中小火熬煮。
• 6
  至糖浆稍变黄色，离火立刻到入模具中。

• 7
  放凉脱模即可。

小贴士

1、用细砂糖，粗颗粒的砂糖容易结晶。砂糖一次性放入，不然也会结晶；
2、糖浆熬煮程度可以自己决定，如果熬得颜色深一点，有焦糖的味道，很好吃，但是注意不要变苦；
3、模具一定要刷油，不然脱模的时候很痛苦；
4、超市有很多种话梅，个人决定很咸的那种做出来味道最好。
5、放半天就又析晶了，像白糖块，所以要早点消灭了哈！