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   半岛家园：儿时的话梅棒棒糖
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-08-24 08:10
    儿时的话梅棒棒糖
    主料：
    细砂糖 75克
    水 30毫升
    话梅 4个
    模具
    牙签（这个量我做了4个）<ul><li>1<br/>材料：细砂糖75克，水30毫升，话梅4个，模具，牙签（这个量我做了4个）。</li><li>2<br/>材料备齐。</li><li>3<br/>把模具内壁和底盆刷一层油扣好，牙签用模具压住，大概伸到模具中间，话梅摆在模具正中。</li></ul><ul><li>4<br/>熬糖浆..。</li><li>5<br/>水和糖一次性放入奶锅中小火熬煮。</li><li>6<br/>至糖浆稍变黄色，离火立刻到入模具中。</li></ul><ul><li>7<br/>放凉脱模即可。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    1、用细砂糖，粗颗粒的砂糖容易结晶。砂糖一次性放入，不然也会结晶；
    2、糖浆熬煮程度可以自己决定，如果熬得颜色深一点，有焦糖的味道，很好吃，但是注意不要变苦；
    3、模具一定要刷油，不然脱模的时候很痛苦；
    4、超市有很多种话梅，个人决定很咸的那种做出来味道最好。
    5、放半天就又析晶了，像白糖块，所以要早点消灭了哈！

     
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