风中影的空间

内酯豆腐 1盒
咸鸭蛋黄 3个
蟹肉棒 3根
虾仁 4个
火腿 一小块  
香菇 1个
口蘑 2个
鸡汤
料酒
盐
葱
淀粉

• 1
  将咸鸭蛋的蛋黄取出，放入小碗，用勺子压碎，加少量料酒搅拌下。
• 2
  火腿，虾仁，香菇，口蘑，切成小丁。
• 3
  蟹肉棒切成小段（切成末更好啦）。

• 4
  在豆腐盒子底部四个角上分别剪个小口。倒出豆腐，切成小丁。
• 5
  炒锅内放油，锅热后倒入咸蛋黄，用小火翻炒。
• 6
  倒入鸡汤，加入火腿，虾仁，香菇和口蘑，一起煮开1分钟。

• 7
  放入豆腐，盖上锅盖，中火煮5分钟。
• 8
  撒入蟹肉棒翻炒几下，加少量盐调味，淋入水淀粉勾芡，撒上葱末即可。
• 9
  虽然没有饭店的颜色鲜亮，味道可一点都不打折哦。

小贴士

如果没有鸡汤，用鸡汤味的浓汤宝也可以，半个就够了。

在豆腐盒子底部四个角上分别剪个小口，能更完整地倒出豆腐。