主料： 嫩豆腐 咸鸭蛋 叉烧 火腿 调料： 油 盐 葱 香菜 姜 胡椒粉 淀粉
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材料之嫩豆腐,咸鸭蛋,火腿,葱,香菜,姜。
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准备一块叉烧。
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将咸鸭蛋打散后取出蛋黄。
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将咸鸭蛋打散后取出蛋黄切小块;叉烧,豆腐,火腿切小块;葱,姜,香菜切碎。
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锅里放油烧热,下姜末炒。
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再将咸蛋黄放入一起炒,边炒边用铲子咸蛋黄将压碎一些。
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接着将火腿放入翻炒一下。
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再将叉烧放入翻炒一下。
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加一大碗水进去。
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把豆腐放入煮8分钟左右。
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调一碗淀粉水倒入。
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洒葱花,香菜放少许盐调味即可。
来源：半岛家园
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酸菜
