李士龙的空间

主料：
土豆 4个（中等大小）
排骨 500克

配料：
姜 2片
蒜 4瓣

调料：
米酒 50ml
老抽 50ml
盐、鸡精 各少许

• 1
  姜和蒜切好。
• 2
  排骨斩成5-7厘米的段，在热水里焯一下备用。
• 3
  土豆切成与排骨大小差不多的块，用水浸泡备用。

• 4
  油适量（少放），烧热，倒入排骨爆2分钟。
• 5
  再放入姜和蒜一起爆，至排骨表面微焦。
• 6
  倒入米酒，翻炒均匀。

• 7
  放老抽，炒匀后，加水没过排骨。
• 8
  大火烧开后加入土豆，再次烧开后，改中小火烧制。
• 9
  30分钟左右汤汁开始变稠，加少许盐和鸡精（也可不加），转大火收汁。

• 10
  用锅铲不停翻炒至汤汁浓稠并均匀裹在材料上即可。