缤纷乐的空间

派皮：
无盐黄油 50克
细砂糖 25克
盐 1/4小勺
蛋黄 1个
低筋面粉 100克

乳酪奶油南瓜馅：
无盐黄油 50克
奶油奶酪 80克
细砂糖 50克
鲜奶油 50克
鸡蛋 1个
南瓜 70克
低筋面粉 20克

表面装饰：
糖粉 适量

• 1
  低筋面粉过筛备用。
• 2
  黄油软化后加入细砂糖搅打至微微发白。
• 3
  分次加入打散的黄黄。

• 4
  搅拌均匀。
• 5
  加入过筛的面粉用手搓成均匀的颗粒状。
• 6
  揉合成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。

• 7
  将冰箱中的派皮材料取出，用擀面杖擀成3MM厚的均匀的派皮。
• 8
  将派皮置于派盘上，中间压紧，使派皮紧贴盘壁，用刮板沿盘沿将多余的派皮切去。
• 9
  用叉子在表面均匀的叉出气孔。

• 10
  烤箱预热，200度，中层，上下火，10分钟，烤好后取出晾凉。
• 11
  无盐黄油与奶油奶酪置于盆中，坐于60度左右热水中，隔水加热软化，用电动打蛋器低速搅打均匀。
• 12
  加入细砂糖低速搅打至顺滑。

• 13
  加入鲜奶油搅打均匀。
• 14
  分三次加入打散的鸡蛋，搅打至完全乳化。
• 15
  南瓜去皮去馕切成小块，上锅蒸熟后用料理机搅打成泥（蒸熟的南瓜不用料理机也可捣烂，但用料理机打出来的南瓜泥纤维更细，成品更好看，口感更细腻）。

• 16
  将南瓜泥加入步骤4中，搅拌均匀。
• 17
  筛入低粉拌成均匀的面糊。
• 18
  倒入冷却后的派皮中，墩平表面。

• 19
  烤箱预热，170度，中层，上下火，烤40-50分钟，注意烤至20分钟时要加盖锡纸，避免表面焦糊。
• 20
  出炉后表面均匀筛上糖粉即可。