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日志 TOP10

日志：
五花肉
葱姜蒜
干辣椒
大料 一个
老抽
冰糖
盐
醋 少许
  • 1
    五花肉洗净。
  • 2
    切成大约2cm见方滴块。
  • 3
    其它材料备用。
  • 4
    将切好的五花肉入开水锅中焯2分钟。
  • 5
    捞出，用温水洗净。
  • 6
    另备砂锅，加入适量的水（没过肉肉3-4cm就行），加入葱姜蒜，大料，干辣椒，烧热。
  • 7
    将焯好的五花肉倒入砂锅中，加入几滴醋，烧开，改小火炖一个半小时左右。
  • 8
    另备炒锅，把炖好的五花肉捞出放在炒锅里，并将炖肉的汤汁一并加入，没过肉块即可。（其它调料扔掉不用）
  • 9
    在锅中加入冰糖、盐，老抽（自己看着颜色差不多就好，大约2汤匙，我暂时用酱油代替了），继续烧开，改中小火炖大约半个小时，慢慢的将汤汁收干即可。
  • 10
    嘎嘎，终于做完了。顺便说一下冰糖的量吧，我用的是单晶冰糖，一小颗一小颗，大约每块肉分了一颗冰糖的样子，没有觉得特别甜。



来源：半岛家园
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