独爱中年的空间

6寸派模
奶油 80g
盐 1/2小匙
糖粉 30g
水 20g
低筋面粉 130g
奶油 40g
苹果 350g
细砂糖 90g
水 2大匙
玉米粉 1大匙
肉桂粉 1大匙(不喜欢肉桂粉味道可以不加)

• 1制作派皮：
  
  1.黄油先切成小丁，和面粉和匀
  
  2.将所有派皮材料都加入用手抓成团
  
  3.用擀面杖将面团擀成直径大于派盘2寸的面皮， 放入派盘中压好边角，多余的切掉抓成团待用
  
  用保鲜膜包起，放入冰箱冰硬(约30分钟左右)
• 2制作苹果馅：
  
  4.苹果一半切茸一半切成小丁
  
  5.黄油，苹果，砂糖，肉桂粉一起放入锅中煮10分钟
  
  6.玉米粉和水拌匀，慢慢加至苹果馅中炒至黏煳状，待凉备用
  
  7.烤箱预热220度
  
  8.取出铺好派皮的派盘以及剩下的面团，将剩下的面团擀成面皮，并切成1厘米宽的长条，接着把苹果馅倒 入铺好派皮的派盘上，将派条排成网状，刷上蛋黄液，送入烤箱下层烘烤40分钟即可。