燕燕于飞的空间

【娴姐带你叹世界】亨盛私厨晚宴，茶庄惬意时光

湛江都市网讯（图/文：燕燕于飞）：低调简朴的仿古门面，简素高雅的茶叶陈设柜，餐饮雅间设置的饮茶区域，是亨盛茶庄留给笔者的初印象。近日，亨盛茶庄主人家辉姐相邀湛江市女企业家协会、旗袍文化协会的姐妹，品灵芝茶，吃私房菜，饮客家娘酒，开心畅聚。

走进亨盛茶庄，满目皆是各式包装的茶叶与各款风格茶具的陈设，就连用餐的包间也设有品茗空间和茶器摆设。在这里，可以惬意叹茶，茶香悦宾客；亦可以享私厨晚宴，佳肴合味蕾。

本地白切鸡一端上餐桌，单观摆盘造型，已赏心悦目。摆盘内，一整只切好的鸡呈展翅状，令人观之舌底生津。茶庄的白切鸡，是从本地农村各家各户收购而来，饲养了一年多的土鸡。农民家中饲养的土鸡，以剩饭菜、谷粒和碎米粒等喂食，故有别于饲料鸡，品质优良，无公害污染，属绿色食品。茶庄收购回来的土鸡，自己宰杀，以湛江人最喜欢的食法烹制——白切鸡，鸡血、鸡肾、鸡肝和鸡肠等内脏一俱摆于盘内。夹一块白切鸡，蘸沙姜酱油食之，皮爽肉滑，鸡肉紧实而有弹性，越吃越香。

清汤牛杂，既是亨盛茶庄的新菜，也是招牌菜。湛江人吃牛杂，可以说从小食到大。大多时候吃牛杂，吃的只是浓郁的酱汁味，而吃不到牛杂本来的原味。清汤底烹煮牛杂的好处在于，既能吃出牛杂本身的鲜味，又能饮到汤水的清甜。牛心、牛百叶、牛肥肠与牛横利等牛杂荟萃，吃入口中无腥膻味，软熟而不韧。主厨调制的面豉酱，酱汁香甜但不馥郁，使牛杂吃起来鲜美滋润，又不夺牛杂的原有滋味。

客家娘酒，顾名思义，是客家人以黑糯米酿制的酒。而亨盛茶庄的客家娘酒，则是辉姐客家亲戚酿的酒，不加酒精，不添任何添加剂。亲戚有车从梅州来湛时，才将酒捎过来，所以酒的存量并不多，却很受欢迎。喝酒之前，以姜丝温酒；饮酒时，酒味醇香，酒体暖暖地滑入喉咙，有通经活络、活血化瘀以及促进新陈代谢等功效。

亨盛茶庄，不仅仅是品茗的地儿，而且还是宴客聚会的俱佳选择之地。茶庄内设有4个包间，聘请名厨主理，每日由专人采购新鲜食材，当日烹饪当天的备菜，并且严格把控食用油和各调味品的质量关。因此，到茶庄用餐需提前预订。决定前往用餐的当天，上午10时30分前打电话预订。这样，茶庄有时间备菜，采购新鲜食材。宴请客人吃饭，与挚友聚餐，享用私厨美味的同时，体验亨盛茶庄惬意的私享时光。

亨盛茶庄地址：霞山区屋山桃园村乐山西路30号

用餐预订电话：2176699