凌花的空间

材料：
鲤鱼 3条

辅料：
大蒜 2根  
生姜 小块

调料：
油 2茶匙  
盐 少许  
郫县豆瓣 2茶匙

• 1
  准备好食材。
• 2
  鲤鱼清理干净，鱼身两面划几刀，抹少许盐腌制。
• 3
  大蒜洗净切段；生姜切片。

• 4
  锅中油热，下鲤鱼两面煎黄，盛起。
• 5
  锅中余油爆香姜片。
• 6
  下入豆瓣翻炒出红油。

• 7
  放入鲫鱼，加入适量冷水，煮开，焖煮5分钟。
• 8
  汤汁略干，倒入大蒜，炒匀；调好味，盛起装盘。

小贴士

1、服用中药天冬、朱砂时，忌食鲤鱼。

2、鲤鱼不可与狗肉同食。

3、鲤鱼用于产妇通乳时，应少放些盐。

4、在鱼身上划几刀，便于更好的入味。