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日志：
番茄
西葫芦
鸡蛋
盐
醋
白胡椒
  • 1
    鸡蛋打散，西葫芦切片，番茄切小块。
  • 2
    炒锅放油，大火烧开放入鸡蛋。
  • 3
    滑蛋，这一步很关键，鸡蛋不要炒全熟，七分熟立即盛出。
  • 4
    炒锅放适量炒菜油，不用太多，西葫芦和番茄会出汁的。
  • 5
    7分热油倒入西葫芦炒至微软。
  • 6
    西葫芦炒软后倒入番茄继续翻炒。
  • 7
    出汁后倒入备好的鸡蛋翻炒片刻。
  • 8
    出锅前倒入醋，盐，白胡椒调味即可。



来源：博览社
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