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日志 TOP10

日志：
鹿肉
蒜
洋葱
胡萝卜
葡萄酒
姜
糖
五香粉
黑胡椒粉
鸡精
盐
生抽
淀粉
  • 1
    把鹿肉切成片，摆放在菜板上，用叉子在肉上扎洞。
  • 2
    扎好洞的肉，放在菜板上，上面放上一个保鲜袋，用擀面杖捶打，使肉变薄。
  • 3
    这是扎了洞并锤好的肉。
  • 4
    调一碗腌肉的汁，在葡萄酒中放入姜、糖、五香粉、黑胡椒粉、鸡精、盐、生抽、最后放入淀粉。
  • 5
    用调好的汁腌肉，确保每一片肉都能沾到汁。
  • 6
    为了让肉入味，要腌20分钟，这时候把胡萝卜和洋葱切块，蒜切碎。
  • 7
    等到肉腌好，起锅烧热，放猪油，因为鹿肉没有脂肪，这样更香。
  • 8
    等到猪油溶化，放入鹿肉，煎透就好了。
  • 9
    这是煎好的鹿排。
  • 10
    另起锅，把蒜爆香后放入洋葱和胡萝卜炒，在放入和腌肉一样的汁，一起熬，等到胡萝卜熟了就可以放鸡精出锅了。
  • 11
    剩下的就是吃啦。



来源：半岛家园
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