Fiona的空间

牛腱子 1000克  
黄豆酱 100克左右  
卤肉料包 一袋  
料酒 一小勺  
盐 四小勺  
糖 两小勺  
老抽 适量
水 适量
葱姜 少许  
老卤子 一大碗

• 1
  牛肉洗净后切成四大块，在开水锅中焯去血水。
• 2
  捞出后用凉水冲洗干净。
• 3
  汤锅内放黄豆酱。

• 4
  加入水烧沸后撇去浮沫。
• 5
  放入牛肉、葱姜，再淋上料酒。
• 6
  倒入卤肉料包里的香料和老卤子。

• 7
  再加盐、糖和老抽。
• 8
  盖上锅盖大火烧沸转小火炖2小时左右。
• 9
  炖好的牛肉留在汤中浸泡几小时，就可以捞出切片了。