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日志：
排骨
南瓜
姜
蒜蓉
豆豉
  • 1
    排骨洗净沥干，放生抽、白砂糖、生粉和花生油腌10分钟左右。
  • 2
    蒜头、姜、豆豉在砧板上一起剁碎成蓉状。
  • 3
    爆香蒜蓉姜豆豉。
  • 4
    把排骨倒入锅内爆炒至断生后，加适量的水，水位约至排骨的8成左右，盖好锅盖焖排骨。
  • 5
    焖排骨的时候，切南瓜，连皮切，这样南瓜不容易煮得烂蓉蓉的，而且南瓜皮是很有营养价值的。
  • 6
    先前的排骨焖至剩3成水，再加入南瓜，焖至收汁，起碟。



    来源：半岛家园
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